指 苏轼 所烹调的一种菜羹。 宋 苏轼 《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖 东坡居士 所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若薺，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糝。” 宋 苏轼 《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗：“我昔在田间，寒庖有珍烹，常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁知南 粤 老，解作东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠嗜羶腥。”
东坡羹是北宋文学家苏轼（号东坡居士）创制的一道传统菜羹，以自然甘甜和朴素做法著称。以下是详细解释：
基本定义
东坡羹是苏轼被贬黄州期间发明的素食菜羹，主料为白菜、大头菜、萝卜、荠菜等蔬菜，通过揉洗去苦汁后，搭配生米蒸煮而成，不添加鱼肉和复杂调料。
制作方法
根据《东坡羹颂》记载，做法分四步：
核心特点
文化意义
这道菜因苏轼的诗文推广而闻名，如《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》中“解作东坡羹”一句，既记录烹饪方法，也寄托超脱困境的情怀。如今在杭州等地仍作为特色菜肴传承。
注：部分资料中提到的“比喻文才”之说（如），实际为词语引申用法，并非原意。
《东坡羹》是一道中国传统的美食，以北宋文学家苏轼（字东坡）命名。拆分部首为“⺮”和“⺾”，笔画数为13。其中，“⺮”代表“竹”，“⺾”代表“羊”。《东坡羹》得名于苏轼的字和他对羹这道食物的热爱。
《东坡羹》起源于中国古代，最早可追溯到宋代。据说游览西湖时的苏轼，在一家小店品尝到了一碗别具风味的羹汤，对此赞不绝口。之后，他把这道美味之物写进了他的诗词之中，使得这道羹汤名声大震，从而被人们称为《东坡羹》。
《东坡羹》的繁体字为《東坡羹》。在繁体字中，字形稍有变化，但发音和意义与简体字相同。
在古时候的汉字写法中，中间的“⺮”字形常常写作“⺮”，而“⺾”字形则写作“⺾”。这种写法与现代的写法略有不同，但意义上没有变化。
1. 吃一碗热腾腾的东坡羹，暖胃又暖心。
2. 他家的东坡羹味道独特，引得众人驻足品味。
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