(1).釀醋用的流質酵母。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，則多收粟米飯醋漿，以拟和釀，不用水也。漿以極醋為佳……下醋漿更搦破，令如薄粥。”
(2).即酸漿。見 明 李時珍 《本草綱目·草五·酸漿》。
“醋漿”是一個漢語詞彙，主要包含以下兩層含義：
這是其工藝層面的定義，指古代釀醋過程中使用的液态發酵劑。北魏賈思勰在《齊民要術·作酢法》中記載：“秫米醋法，五月五日作，七月七日熟……下醋漿更搦破，令如薄粥。”。這裡描述了用醋漿作為原料發酵制醋的過程，強調了其作為關鍵介質的作用。
醋漿是酸漿的别稱，屬于茄科多年生草本植物，常見于古籍記載。明代李時珍《本草綱目·草五·酸漿》提到其别名“醋漿”，并描述其形态特征：果實成熟時呈橙紅色，花白色鐘形，葉互生卵形。酸漿的果實可食用，北方俗稱“菇蔫兒”“姑娘兒”，根、莖、葉等部分也有藥用價值。
如需進一步了解酸漿的植物學特征或釀醋工藝細節，可參考《齊民要術》《本草綱目》原文或相關研究資料。
醋漿是一個漢字詞語，一般用作名詞，指的是将醋和水混合後的液體。在烹饪中，醋漿常用于調味和腌制食物。
醋漿的部首是酉（酉字旁），共有11個筆畫。
醋漿一詞最早出現在《爾雅》這本古代漢語詞典中，意為将醋與水混合的液體。
醋漿的繁體字為醋漿。
在古代漢字寫法中，醋漿的寫法與現代寫法基本一緻。
1. 她将一些醋漿倒在沙拉裡以增添酸味。
2. 做糖醋排骨時，先用醋漿腌制，可以提升口感。
醋漿可以組成一些相關詞語，例如：
- 醋漿湯：以醋漿為底料煮成的湯。
- 醋漿雞：将雞肉腌制在醋漿中後烹饪而成的菜肴。
醋漿的近義詞包括：酢液、酸漿。
醋漿的反義詞為清水，即沒有加入醋的水。
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