(1).牛如米。《北史·崔宏傳》：“帝親登山頂，撫慰新人，適遇 宏 扶老母登嶺，賜以牛米。因詔諸徙人不能自進者，給以車牛。”
(2).用谷物支付的牛租。 宋 洪邁 《容齋隨筆·牛米》：“予觀今吾鄉之俗，募人耕田，十取其五，而用主牛者，取其六，謂之牛米。” 範文瀾 蔡美彪 等《中國通史》第四編第二章第八節：“ 江西 饒州 佃客租用地主的耕牛，要向地主多交一成租，稱為‘牛米’。”
牛米（符號：N·m）是國際單位制中表示力矩的導出單位，由力的單位“牛頓”和長度單位“米”組合而成，定義為“1牛頓的力垂直作用于1米長的力臂所産生的力矩”。這一概念廣泛應用于物理學、工程學等領域，例如描述機械部件的旋轉效果或發動機的扭矩性能。
在漢語語境中，“牛米”作為專業術語被《現代漢語詞典》（第7版）收錄，釋義為“牛頓米的簡稱，力矩的單位”（參考來源：商務印書館《現代漢語詞典》）。其命名源自科學家艾薩克·牛頓的姓氏，體現國際單位制對科學先驅的紀念意義。需注意區分其與能量單位“焦耳”的差異：雖然兩者量綱相同（1牛米=1焦耳），但焦耳用于描述能量轉換，牛米專指旋轉力作用效果（參考來源：中國國家标準GB 3102.3-1993《力學的量和單位》）。
“牛米”作為漢語詞彙，主要有以下兩層含義，其解釋需結合曆史背景和文獻記載：
牛如米（牛與米）
字面指牛和米兩種物資的結合，常見于賞賜或救濟場景。例如《北史·崔宏傳》記載，北魏皇帝賞賜崔宏“牛米”，用于幫助遷徙的民衆，體現對農耕資源的重視。此處“如”表并列關系，強調牛（勞動力象征）和米（糧食象征）的共同作用。
牛租（谷物支付形式）
宋代起，“牛米”衍生為經濟術語，指租用地主耕牛時需額外支付的谷物租金。據洪邁《容齋隨筆》記載，租牛者需多交一成收成，稱為“牛米”。這一用法反映了古代農業社會中耕牛的重要性和租賃制度。
現代漢語中，“牛米”也被借用為物理學中扭矩單位（牛頓·米，符號N·m），表示力與力臂的乘積，用于描述機械轉動效果，如汽車發動機性能。但此含義屬科學術語，與古代詞義無直接關聯。
“牛米”在古代語境下兼具物質援助和經濟契約的雙重意義，需結合具體文獻理解。若需查看更多古籍原文或物理定義細節，可參考《北史》《容齋隨筆》及相關物理手冊。
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