烘烤。 朱自清 《贈ＡＳ》詩：“在灰泥裡輾轉的我，仿佛被焙炙着一般。”
“焙炙”是漢語中描述加工工藝的複合詞，由“焙”與“炙”兩個動詞組合而成。根據《現代漢語詞典》（第7版），“焙”指用微火烘烤幹燥，如制茶時“焙火”；“炙”原指用火烤肉，後泛指近距離烘烤，如成語“脍炙人口”。兩字連用後，詞義可歸納為以下三方面：
基礎工藝内涵
指通過控制火候對物體進行幹燥或加熱處理，常見于食物加工和藥材炮制。例如《中藥炮制學》記載，部分草藥需“先焙後炙”，通過低溫烘烤去除水分後再短時高溫炙烤以增強藥性。
應用領域差異
在烹饪領域強調“焙”的慢火脫水特性，如焙制茶葉；在中醫藥領域側重“炙”的改性功能，如炙甘草需用蜜火炙烤改變藥性。此區别在《中國烹饪技法大典》和《中華藥典》中均有專項說明。
文化衍生含義
古詩詞中偶見比喻性用法，如明代《天工開物》用“焙炙金石”形容冶煉場景，現代文學則引申為“反複錘煉”之意，此類用法在《漢語大詞典》收錄的古今例句中有明确體現。
“焙炙”是一個漢語詞彙，現從多個角度詳細解釋如下：
拼音為bèi zhì，本義指用火烘烤食物或藥材，使其幹燥或熟化。例如中提到的例句：“味很鮮美，拿來放在木炭上焙炙，就是缺少一點鹽。”
在比喻層面，“焙炙”可表示人或事物經過磨砺、鍛煉後變得優秀。例如：經過多年努力，他的技藝被時光焙炙得爐火純青。
在傳統煉丹術中，“焙”指隔火去水，“炙”是直接火烤，兩者結合常用于藥材加工（注：此說法來自低權威性網頁，需謹慎參考）。
如需更完整的例句或用法，可查看、4、5等來源。
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