烘烤。 朱自清 《赠ＡＳ》诗：“在灰泥里辗转的我，仿佛被焙炙着一般。”
“焙炙”是汉语中描述加工工艺的复合词，由“焙”与“炙”两个动词组合而成。根据《现代汉语词典》（第7版），“焙”指用微火烘烤干燥，如制茶时“焙火”；“炙”原指用火烤肉，后泛指近距离烘烤，如成语“脍炙人口”。两字连用后，词义可归纳为以下三方面：
基础工艺内涵
指通过控制火候对物体进行干燥或加热处理，常见于食物加工和药材炮制。例如《中药炮制学》记载，部分草药需“先焙后炙”，通过低温烘烤去除水分后再短时高温炙烤以增强药性。
应用领域差异
在烹饪领域强调“焙”的慢火脱水特性，如焙制茶叶；在中医药领域侧重“炙”的改性功能，如炙甘草需用蜜火炙烤改变药性。此区别在《中国烹饪技法大典》和《中华药典》中均有专项说明。
文化衍生含义
古诗词中偶见比喻性用法，如明代《天工开物》用“焙炙金石”形容冶炼场景，现代文学则引申为“反复锤炼”之意，此类用法在《汉语大词典》收录的古今例句中有明确体现。
“焙炙”是一个汉语词汇，现从多个角度详细解释如下：
拼音为bèi zhì，本义指用火烘烤食物或药材，使其干燥或熟化。例如中提到的例句：“味很鲜美，拿来放在木炭上焙炙，就是缺少一点盐。”
在比喻层面，“焙炙”可表示人或事物经过磨砺、锻炼后变得优秀。例如：经过多年努力，他的技艺被时光焙炙得炉火纯青。
在传统炼丹术中，“焙”指隔火去水，“炙”是直接火烤，两者结合常用于药材加工（注：此说法来自低权威性网页，需谨慎参考）。
如需更完整的例句或用法，可查看、4、5等来源。
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