和味的意思、和味的詳細解釋

和味的解釋

(1).適口之食。《禮記·王制》：“中國、夷、蠻、戎、狄，皆有安居、和味、宜服、利用、備器。” 南朝 梁 沉約 《三朝雅樂歌》：“實體平心待和味，庶羞百品多為貴。”

(2).調和五味。《藝文類聚》卷九九引 晉 郭璞 《鼎贊》：“和味養賢，以無化有。”

詞語分解

• 和的解釋 和 é 相安，諧調：和美。和睦。和諧。和聲。和合（.和諧；.古代神話中象征夫妻相愛的兩個神）。和衷共濟。 平靜：溫和。祥和。和平。和氣。和悅。和煦。惠風和暢。 平息争端：講和。和約。和議。和親。 數學
• 味的解釋 味 è 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。 鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。 情趣：趣味。興味。意味。津津有味。 體會，研究：體味。耐人尋味。 量詞，指中草藥的一種：五味藥。

專業解析

和味是漢語中一個富有文化内涵的詞彙，其核心含義指調和滋味，使食物或事物達到和諧、適口的境界。以下從詞典釋義、用法及文化背景分述：

一、詞典釋義

1. 調和滋味

   指通過調配食材與佐料，使味道協調可口。《漢語大詞典》釋為“調和味道”，強調烹饪中平衡五味（酸、甜、苦、辣、鹹）的技藝。例如《禮記·内則》載：“和如羹焉，水火醯醢鹽梅，以烹魚肉。” 即通過調和多種調料達到美味。

2. 滋味和諧適中

   引申為事物處于恰到好處的狀态。清代段玉裁《說文解字注》釋“和”：“調也，從口禾聲”，強調通過調和實現平衡，“味”則指感官體驗，合稱“和味”即和諧之味。

二、專業領域用法

1. 飲食文化

   在烹饪中，“和味”體現中華飲食哲學，如粵菜“和味牛雜”需平衡香料與食材本味，達到“鹹鮮適中、五味調和”的境界（參考《中國烹饪辭典》）。

2. 傳統醫學

   《黃帝内經》提出“謹和五味，骨正筋柔”，主張飲食調和以養生，與“和味”理念相通。

3. 美學與音樂

   古代将味覺體驗延伸至藝術領域。《呂氏春秋》載“調和之事，必以甘酸苦辛鹹”，喻指音樂需如調味般和諧（參考《中國古代美學範疇》）。

三、文化内涵

“和味”承載“和”文化的核心精神：

• 天人合一：主張順應食材本性，追求自然與人工的調和。
• 中庸之道：反對過激口味，崇尚“甘而不哝，酸而不酷”（《晏子春秋》）。
• 社會隱喻：如《左傳》“和如羹焉”，以烹饪喻治國，強調多元協調。

參考資料：

• 《漢語大詞典》（商務印書館）
• 《禮記·内則》（中華書局點校本）
• 《黃帝内經·素問》（人民衛生出版社）
• 《呂氏春秋·本味》（上海古籍出版社）
• 《中國烹饪辭典》（中國輕工業出版社）

網絡擴展解釋

“和味”是一個漢語詞彙，具有多重含義，具體解釋如下：

一、基本含義

1. 適口之食
   指適宜、可口的食物，常見于古代文獻。例如《禮記·王制》提到“中國、夷、蠻、戎、狄，皆有安居、和味、宜服……”，強調不同地域均有適合自身的飲食文化。

2. 調和五味
   本義為烹饪時調和酸、甜、苦、辣、鹹五種味道，引申為協調事物或人際關系。晉代郭璞《鼎贊》中“和味養賢，以無化有”即為此意。

二、詳細解釋

• 古典語境：多用于描述飲食的適宜性（如《禮記》），或通過調和味道比喻治國、養賢之道（如《鼎贊》）。
• 現代引申：部分語境中可形容事物或人際關系和諧美好，帶有“令人愉悅”的情感色彩。

三、使用場景

1. 飲食領域：描述食物美味可口，如“這道菜很和味”。
2. 文化/哲理：借“調和五味”表達平衡與協調，如“和味養賢”。
3. 比喻義：現代文學中可比喻溫馨的人情味或融洽的氛圍。

四、方言補充

在粵語中，“和味”直接表示“美味”，例如“哩味餸好和味”（這道菜很好吃）。此為地區性用法，需結合語境理解。

通過以上分析可見，“和味”的核心含義圍繞“適宜”與“調和”展開，既可指具體飲食，也能用于抽象表達。如需進一步考證古典用例，可參考《禮記》《藝文類聚》等文獻。

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