北方的一種面食。用荞麥面或高粱面軋成長條，煮着吃。也稱河漏。 李季 《王貴與李香香》第一部五：“放着白面你吃饸饹，看上 王貴 你看不上我！”中國歌謠資料《内蒙古民歌·訴苦歌》：“婆婆讓我壓饸饹，大姑子讓我擀面條。”
饸饹（拼音：hé le），是北方的一種傳統面食，制作方法和原料特點如下：
這種食物因制作工具獨特、口感筋道而具有地域特色，多見于華北、西北地區的飲食文化中。
《餄餎》是一個用來描述食物鮮美、美味的詞語。通常用來形容烹饪的技藝高超、味道極佳的菜肴。
《餄餎》的部首是食，共有17個筆畫。
《餄餎》這個詞最初出現在《爾雅》這本古代漢字書中。據考古學家推測，該詞在古代已經有了用法，但具體來源尚不得而知。
繁體字《餄餎》的寫法是「飲饌」。
古代漢字寫法持續演變，因此《餄餎》的古時候寫法可能與現代寫法有所不同。對于古代的具體寫法，我們無法确定。但可以肯定的是，《餄餎》這個詞在古代就已經存在并被使用。
1. 今天晚餐的菜肴實在是太餄餎了，讓我一口一個，停不下來。
2. 這家餐廳的廚師真是了不起，他做的每一道菜都是餄餎中的極品。
美食、佳肴、佳肴館、烹饪、烹調等。
精美、美味、美食、佳肴、可口等。
平淡、普通、難吃、不合口味等。
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