[gluttonous person] 貪吃之人
蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。——蘇轼《老饕賦》
(1).極能飲食。 宋 蘇轼 《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。” 宋 吳曾 《能改齋漫錄·事實二》：“ 顔之推 雲：‘眉毫不如耳毫，耳毫不如項條，項絛不如老饕。’此言老人雖有壽相，不如善飲食也。故 東坡 《老饕賦》蓋本諸此。” 明 劉基 《題蟹》詩：“能令吻角流饞沫，莫向牎前咤老饕。” 清 黃景仁 《送春》詩之二：“飛而食肉負骨相，老饕大嚼聊為生。”
(2).指貪食的人。 清 錢謙益 《重陽次日徐二爾從饋糕蟹》詩：“小人屬厭君休誚，一飽如今學老饕。” 清 吳偉業 《脍殘》詩：“棄擲誠何細， 夫差 信老饕。”
(3).虎的别稱。 前蜀 韋莊 《小将張彥射虎歌》：“老饕已斃衆雛恐，童稚揶揄皆自勇。”
“老饕”一詞源于古代漢語，現多用于形容對美食有精深研究和極高品味的人。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，“饕”本指傳說中的貪食惡獸，後引申為貪食之意，“老饕”則特指深谙飲食之道的食客。
從詞源學角度考證，該詞可追溯至宋代蘇轼的《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”此處“老饕”已脫離貶義，轉為對美食鑒賞家的雅稱（來源：中華書局《蘇轼文集校注》）。清代袁枚在《隨園食單》中亦多次使用此稱謂，指代精于品味的美食家。
現代語義包含三層内涵：
與“吃貨”的通俗化表述不同，“老饕”更側重飲食文化的學養積累，該詞在《咬文嚼字》雜志2018年公布的“年度文化詞彙”評選中，被語言學家認定為傳統飲食文化複興的标志性詞彙。當代主流媒體如《人民日報》文化版也常用此詞報道非遺美食傳承人。
權威參考文獻：
“老饕”是一個源自古代漢語的詞彙，其含義經曆了從貶義到褒義的演變，現多用于形容對美食有深刻理解和追求的食客。以下是詳細解析：
一、詞源與演變
字形構成
“饕”由“號”和“食”組成，表意“對食物大聲呼喊”，生動體現對美食的渴望。
原始含義
最初與“饕餮”（神話中貪食的兇獸）相關，帶有貶義，指貪吃之人。如蘇轼《老饕賦》中自嘲：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕”。
二、現代含義
褒義化轉變
現代語境中，“老饕”指講究美食、善于品鑒的食客，強調對食材、烹饪技藝的挑剔與品味。例如：“他堪稱老饕，總能發現街頭巷尾的隱藏美味”。
與“老餮”的區分
三、文化内涵
蘇轼通過《老饕賦》将“饕餮”轉化為對生活的熱愛，賦予其文化意蘊。如今，“老饕”不僅是身份标籤，更代表一種追求精緻飲食的态度。
總結
“老饕”從貶義的貪食者演變為褒義的美食家，體現了漢語詞彙在文化傳承中的動态發展。如需進一步了解其神話背景或蘇轼的文學化用，可參考相關古籍及研究文獻。
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