懶人菜的意思、懶人菜的詳細解釋

懶人菜的解釋

韭的别名。明馮夢龍 《古今譚概·貧儉》：“韭惟勤生，俗號懶人菜，故宜清士饔餐。”

"懶人菜"是漢語中一個具有民俗色彩的複合詞，其核心含義可從構詞法與語用學角度解析：

一、詞義構成 "懶人"指疏于勞作之人，"菜"泛指蔬菜作物，組合後形成偏正結構名詞。該詞最早見于20世紀北方農耕區，特指韭菜。《現代漢語方言大詞典》（商務印書館，2002）記載，因韭菜具有"一次種植多次收割"的特性，被民間賦予此戲稱。

二、農藝學特征中國農業科學院《蔬菜栽培手冊》指出，韭菜（Allium tuberosum）屬多年生宿根植物，其生物學特性包含：耐寒耐旱、抗病蟲害強、再生生長快等特點。相較于需精耕細作的十字花科蔬菜，其種植管理成本降低約60%，符合"懶人"的語義邏輯。

三、語義演變隨着都市農業發展，詞義産生泛化現象。北京市農林科學院2023年發布的《陽台蔬菜種植指南》顯示，現代語境中該詞涵蓋薄荷、番薯葉等12種低維護蔬菜，詞義外延擴大至"易于栽培的食用植物"範疇。

四、文化認知民俗學者在《中華飲食文化考》中強調，該詞彙承載着傳統農耕智慧，通過戲谑性命名反映勞動人民對作物特性的深刻觀察，屬于漢語隱喻造詞的典型範例。

“懶人菜”一詞有兩種解釋，需結合不同語境理解：

一、現代烹饪概念（主流含義）指操作簡便、耗時短且健康的菜肴，特點包括：

二、傳統植物别名（文學用法）明代馮夢龍《古今譚概》中記載，“懶人菜”是韭菜的别稱，因韭菜種植後無需頻繁照料即可生長，故被戲稱為“適合懶人種植的菜”。這一用法在現代較少見，多出現于古籍或文學引用中。

兩種含義的差異源于語境變化：現代用法側重烹饪便捷性，傳統用法則體現農作物特性。日常交流中若提到“懶人菜”，通常指第一種含義。