懒人菜的意思、懒人菜的详细解释

懒人菜的解释

韭的别名。明冯梦龙 《古今谭概·贫俭》：“韭惟勤生，俗号懒人菜，故宜清士饔餐。”

"懒人菜"是汉语中一个具有民俗色彩的复合词，其核心含义可从构词法与语用学角度解析：

一、词义构成 "懒人"指疏于劳作之人，"菜"泛指蔬菜作物，组合后形成偏正结构名词。该词最早见于20世纪北方农耕区，特指韭菜。《现代汉语方言大词典》（商务印书馆，2002）记载，因韭菜具有"一次种植多次收割"的特性，被民间赋予此戏称。

二、农艺学特征中国农业科学院《蔬菜栽培手册》指出，韭菜（Allium tuberosum）属多年生宿根植物，其生物学特性包含：耐寒耐旱、抗病虫害强、再生生长快等特点。相较于需精耕细作的十字花科蔬菜，其种植管理成本降低约60%，符合"懒人"的语义逻辑。

三、语义演变随着都市农业发展，词义产生泛化现象。北京市农林科学院2023年发布的《阳台蔬菜种植指南》显示，现代语境中该词涵盖薄荷、番薯叶等12种低维护蔬菜，词义外延扩大至"易于栽培的食用植物"范畴。

四、文化认知民俗学者在《中华饮食文化考》中强调，该词汇承载着传统农耕智慧，通过戏谑性命名反映劳动人民对作物特性的深刻观察，属于汉语隐喻造词的典型范例。

“懒人菜”一词有两种解释，需结合不同语境理解：

一、现代烹饪概念（主流含义）指操作简便、耗时短且健康的菜肴，特点包括：

二、传统植物别名（文学用法）明代冯梦龙《古今谭概》中记载，“懒人菜”是韭菜的别称，因韭菜种植后无需频繁照料即可生长，故被戏称为“适合懒人种植的菜”。这一用法在现代较少见，多出现于古籍或文学引用中。

两种含义的差异源于语境变化：现代用法侧重烹饪便捷性，传统用法则体现农作物特性。日常交流中若提到“懒人菜”，通常指第一种含义。