造酒的工匠。《金6*瓶6*梅詞話》第五十回：“看見炕上有兩個帶白氊帽子的酒太公，一個炕上睡下，那一個纔脫裹腳。”
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“酒太公”是漢語中一個具有曆史淵源和文化内涵的稱謂。根據《漢語大詞典》及相關文獻記載，“酒太公”主要有以下兩層釋義：
釀酒行業的尊稱
“酒太公”最早見于南宋文獻，是對釀酒技藝高超者的敬稱，特指掌握傳統釀造工藝的匠人。例如南宋《武林舊事》中記載：“酒太公掌醞造，以古法傳世”，體現其專業地位。這一稱謂與古代手工業行當的尊稱體系（如“鐵匠”“木匠”）相呼應，反映了傳統社會對技藝傳承者的尊重。
地方文化中的拟人化象征
在部分地區民俗中，“酒太公”被賦予拟人化特征，成為酒文化的代表符號。清代《越諺》提到：“酒太公者，喻杯中物之烈性，如長者威嚴不可輕犯”，此處以拟人手法強調飲酒需節制的道德訓誡。此類用法常見于民間諺語與戲曲台詞，具有教化功能。
需說明的是，“酒太公”在現代漢語中使用頻率較低，更多出現于方言研究及民俗學文獻中。其釋義需結合具體語境判斷，核心内涵始終圍繞“酒”與“技藝”“德行”的關聯展開。
“酒太公”一詞有兩種主要解釋，需結合不同語境區分：
1. 職業含義（更常見且權威） 指釀酒的工匠，常見于古代文獻。例如《金瓶梅》第五回中描述：“炕上有兩個戴白氈帽子的酒太公”。這一用法在《漢典》等工具書中被明确收錄，強調其職業屬性。
2. 引申含義（較少見） 部分資料提到該詞與太公望（姜子牙）相關，傳說他酒量極大，能飲九鬥酒，故被稱作“酒太公”。但此說法多見于網絡解釋，權威典籍中未明确記載，可能為民間引申或訛傳。
補充說明：
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