梨子加工所制的果幹。 宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“又有托小盤賣乾菓子，乃旋炒銀杏……梨條、梨乾、梨肉。”
梨幹是漢語中常見的複合詞，由“梨”和“幹”兩部分構成。根據《現代漢語詞典》（第7版）解釋，“梨”指薔薇科梨屬植物的果實，是常見的水果；“幹”在此處為形容詞後綴，表示經脫水或晾曬後的加工狀态，如“葡萄幹”“杏幹”等。因此，“梨幹”特指新鮮梨經切片、晾曬或烘幹制成的幹果制品，屬于傳統果蔬加工食品的一種。
從加工工藝角度，據中國農業出版社《果蔬加工技術》記載，梨幹制作需選擇成熟度適宜的梨果，經清洗、去核、切分後，采用自然日曬或熱風幹燥技術去除水分，最終使成品含水量低于20%，以達到長期保存的目的。傳統梨幹多保留果皮，成品呈淺黃色至棕褐色片狀，口感柔韌酸甜。
在飲食文化中，梨幹具有藥食同源價值。清代食療典籍《隨息居飲食譜》提到梨“生者可清六腑之熱，熟者可滋五髒之陰”，而梨幹作為加工品，既便于儲存運輸，又可作為潤肺止咳的輔助食材。現代營養學研究指出，梨幹仍保留膳食纖維、鉀元素及部分多酚類物質（來源：中國營養學會《中國食物成分表》）。
需要說明的是，梨幹在不同方言區存在别稱差異。例如山西部分地區稱“梨脯”，河北民間有“梨片子”等俗稱，但核心詞義均指向脫水梨制品。當前食品工業标準（GB/T 10782-2021）中，對梨幹的感官指标、理化參數及衛生标準均有明确規定。
梨幹是一種以梨為原料加工制成的果幹，其含義和相關信息可綜合如下：
梨幹指通過特定工藝将新鮮梨脫水制成的幹果制品。該詞最早見于宋代文獻《東京夢華錄》，記載當時已有"梨條、梨乾、梨肉"等梨制品作為市售幹果。
作為傳統幹果，梨幹在宋代已形成規模化生産，《東京夢華錄》詳細記載了當時東京汴梁城"托小盤賣乾菓子"的市場景象，梨幹與銀杏、梨條等并列為常見幹果。
注：完整制作流程及古籍記載可參考漢典網和《東京夢華錄》相關條目。
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