即冰糖。詳該條。
“冰餹”是漢語中一個較為罕見的古語詞，現代多寫作“冰糖”。其核心含義指由砂糖或蔗汁經結晶處理制成的透明或半透明塊狀甜食，具有冰晶般的質地和清甜口感。以下從詞義、結構及文化角度解析：
詞義構成
“冰”指其晶瑩如冰的外觀，“餹”為“糖”的異體字（《說文解字》釋“餹”為“饴和者也”），二者結合強調其固态結晶特征。古時“冰餹”多用于醫藥或甜品制作，如《本草綱目》提及“冰糖以蔗汁煎成，可潤肺止咳”。
曆史演變
該詞最早見于宋代制糖文獻，元代《飲膳正要》記載其工藝為“煎沙糖，濾淨，再煎成塊”。明清後，“冰糖”逐漸成為通用寫法，但“冰餹”仍保留于部分方言或典籍中。
文化應用
傳統中，“冰餹”象征純潔與甘美，常用于節慶食品（如冰糖葫蘆）或藥膳配伍，如《隨園食單》載“冰糖煨梨”為潤燥良方。
“冰餹”是一個較為罕見的詞彙，具體含義需結合字形分析：
文獻佐證 雖未搜索到直接用例，但《齊民要術》記載“餹”為固态糖制品，而“冰”常被用于形容結晶質地（如“冰瓷”）。結合二者可推斷該詞描述糖的物理狀态。
現代使用 當代漢語中多用“冰糖”一詞，“冰餹”屬于古語或方言遺留，現僅見于少數地區口語或文學修飾表達。
建議：若為古籍或方言語境中的詞彙，需結合具體出處進一步考證。
安貧樂道寶珠部曲曹謝谄渎沖靜愁腸殢酒搐縮大雪洞發遁戢遏阏耳不忍聞風耗風邪憤心幹枝高峯功迹購贖狗續貂尾軌據鼓朄寒潭懷瑕擐餅歡休兼存建年見危緻命僦貸季慷忾苛尅空妙苦役撈毛的糧棧狸奴六際妙身摩爾濃度磨研聘弓汽機青烏經撒布射蜮視成天魔頭底屠兒未了公案賢材相趁小冊子消極因素夕币歇和隙積