梨花釀的意思、梨花釀的詳細解釋

梨花釀的解釋

即梨花春酒。 元 關漢卿 《玉鏡台》第一折：“恰才立一朵海棠嬌，捧一盞梨花釀，把我雙送入愁鄉醉鄉。”參見“ 梨花春 ”。

詞語分解

• 梨的解釋 梨 í 落葉喬木或灌木，果實是普通水果，品種很多：梨膏。廣梨。鴨梨。 筆畫數：； 部首：木； 筆順編號：
• 花釀的解釋 猶花蜜。 清 孔尚任 《桃花扇·卻奁》：“兒女濃情如花釀，美滿無他想，黑甜共一鄉。”

專業解析

梨花釀，又稱梨花酒或梨花香，是一種以梨花或梨子為主要原料釀制的傳統酒飲，兼具花釀與果酒的雙重屬性。以下從漢語詞典釋義角度，結合文化背景與制作工藝進行詳細解釋：

一、詞義結構解析

1. 梨花

   指梨樹的花朵，漢語中常象征純潔與離愁。如《現代漢語詞典》釋“梨”為薔薇科落葉喬木，“花”為其生殖器官。梨花色白，花期早春，古人詩詞中多借喻雪景或哀思（如白居易“梨花一枝春帶雨”）。

2. 釀

   本義為發酵釀酒，《說文解字》釋“釀，醞也，作酒曰釀”。引申指利用微生物發酵工藝制作酒、醋等食品的過程。

二、核心定義

梨花釀

指以梨花或梨子為原料，經糖化、發酵等工藝制成的低度酒類。其特點為酒體清透，兼具梨花的淡雅香氣與梨果的清甜口感，屬中國傳統配制酒範疇。

三、制作工藝溯源

據《中國酒文化通典》記載，梨花釀主要有兩類工藝：

1. 花浸法：采摘新鮮梨花，以白酒或米酒為基酒浸泡，添加冰糖調味，封存月餘後濾花取酒。
2. 果釀法：以梨汁為主料，輔以糯米、酒曲發酵（如《齊民要術》所述“梨酢法”演變），經壓榨、陳釀而成。

四、文化意蘊

1. 節令象征

   古時江南有“春釀梨花”習俗，清明前後釀制，喻意留住春光。明代《帝京景物略》載：“三月梨花時，釀曰梨花落，祀春神。”

2. 文學意象

   常見于古典文學，如《金瓶梅》中“梨花酒”為宴飲佳品，《紅樓夢》薛姨媽所藏“梨花春”暗喻人物命運。

五、現代傳承

河北趙縣、安徽砀山等梨産區仍保留古法工藝。地方志《趙州志》記載，當地以雪花梨釀制的“梨花醉”需經三蒸三釀，酒液微黃帶蜜香，被列為非物質文化遺産。

權威參考來源

1. 《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館
2. 《中國酒文化通典》，李争平著，首都經濟貿易大學出版社
3. 《齊民要術校釋》，賈思勰著，缪啟愉校注，農業出版社
4. 《趙縣非物質文化遺産圖典》，趙縣文化館編

網絡擴展解釋

“梨花釀”是一個漢語詞語，具體解釋如下：

基本釋義

指梨花春酒，即一種在梨花盛開時節釀造的春酒。其名稱源于古代釀酒習俗，通常在梨花開放的春季進行釀造。

延伸解析

1. 名稱由來
   據唐代白居易《杭州春望》自注記載，杭州有“趁梨花時熟”釀酒的習俗，故稱“梨花春”。梨花釀即此類酒，因梨花時節釀制而得名。

2. 文學引用

   • 元代關漢卿在《玉鏡台》中寫道：“捧一盞梨花釀，把我雙送入愁鄉醉鄉”，以梨花釀暗喻借酒消愁的意境。
   • 清代屈大均《漁家傲》中“窺人豈為梨花釀”則通過梨花釀表達含蓄的情感。

文化意義

梨花釀不僅是古代酒類名稱，更在詩詞中常被用作季節或情感的象征，例如：

• 象征春日短暫的美好；
• 寄托文人借酒抒懷的心境。

如需進一步了解相關詩詞或曆史背景，可參考漢典等古籍文獻來源。

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