梨花酿的意思、梨花酿的详细解释

梨花酿的解释

即梨花春酒。 元 关汉卿 《玉镜台》第一折：“恰才立一朵海棠娇，捧一盏梨花酿，把我双送入愁乡醉乡。”参见“ 梨花春 ”。

词语分解

• 梨的解释 梨 í 落叶乔木或灌木，果实是普通水果，品种很多：梨膏。广梨。鸭梨。 笔画数：； 部首：木； 笔顺编号：
• 花酿的解释 犹花蜜。 清 孔尚任 《桃花扇·却奁》：“儿女浓情如花酿，美满无他想，黑甜共一乡。”

专业解析

梨花酿，又称梨花酒或梨花香，是一种以梨花或梨子为主要原料酿制的传统酒饮，兼具花酿与果酒的双重属性。以下从汉语词典释义角度，结合文化背景与制作工艺进行详细解释：

一、词义结构解析

1. 梨花

   指梨树的花朵，汉语中常象征纯洁与离愁。如《现代汉语词典》释“梨”为蔷薇科落叶乔木，“花”为其生殖器官。梨花色白，花期早春，古人诗词中多借喻雪景或哀思（如白居易“梨花一枝春带雨”）。

2. 酿

   本义为发酵酿酒，《说文解字》释“酿，酝也，作酒曰酿”。引申指利用微生物发酵工艺制作酒、醋等食品的过程。

二、核心定义

梨花酿

指以梨花或梨子为原料，经糖化、发酵等工艺制成的低度酒类。其特点为酒体清透，兼具梨花的淡雅香气与梨果的清甜口感，属中国传统配制酒范畴。

三、制作工艺溯源

据《中国酒文化通典》记载，梨花酿主要有两类工艺：

1. 花浸法：采摘新鲜梨花，以白酒或米酒为基酒浸泡，添加冰糖调味，封存月余后滤花取酒。
2. 果酿法：以梨汁为主料，辅以糯米、酒曲发酵（如《齐民要术》所述“梨酢法”演变），经压榨、陈酿而成。

四、文化意蕴

1. 节令象征

   古时江南有“春酿梨花”习俗，清明前后酿制，喻意留住春光。明代《帝京景物略》载：“三月梨花时，酿曰梨花落，祀春神。”

2. 文学意象

   常见于古典文学，如《金瓶梅》中“梨花酒”为宴饮佳品，《红楼梦》薛姨妈所藏“梨花春”暗喻人物命运。

五、现代传承

河北赵县、安徽砀山等梨产区仍保留古法工艺。地方志《赵州志》记载，当地以雪花梨酿制的“梨花醉”需经三蒸三酿，酒液微黄带蜜香，被列为非物质文化遗产。

权威参考来源

1. 《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆
2. 《中国酒文化通典》，李争平著，首都经济贸易大学出版社
3. 《齐民要术校释》，贾思勰著，缪启愉校注，农业出版社
4. 《赵县非物质文化遗产图典》，赵县文化馆编

网络扩展解释

“梨花酿”是一个汉语词语，具体解释如下：

基本释义

指梨花春酒，即一种在梨花盛开时节酿造的春酒。其名称源于古代酿酒习俗，通常在梨花开放的春季进行酿造。

延伸解析

1. 名称由来
   据唐代白居易《杭州春望》自注记载，杭州有“趁梨花时熟”酿酒的习俗，故称“梨花春”。梨花酿即此类酒，因梨花时节酿制而得名。

2. 文学引用

   • 元代关汉卿在《玉镜台》中写道：“捧一盏梨花酿，把我双送入愁乡醉乡”，以梨花酿暗喻借酒消愁的意境。
   • 清代屈大均《渔家傲》中“窥人岂为梨花酿”则通过梨花酿表达含蓄的情感。

文化意义

梨花酿不仅是古代酒类名称，更在诗词中常被用作季节或情感的象征，例如：

• 象征春日短暂的美好；
• 寄托文人借酒抒怀的心境。

如需进一步了解相关诗词或历史背景，可参考汉典等古籍文献来源。

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