酒的别名。酒味芳香，浮糟如蟻，故稱。 前蜀 韋莊 《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二十韻》：“閑招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽。”《金6*瓶6*梅詞話》第三八回：“金尊進酒浮香蟻，象闆催筝唱《鷓鴣》。”
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香蟻，漢語詞彙，特指古代對美酒的雅稱，尤指酒面浮起的沫或新釀未濾之酒。其釋義可從字源、文獻用例及文化内涵三方面闡釋：
本義指谷物成熟後的芬芳氣息，引申為一切美好氣味。《說文解字》釋：“香，芳也。從黍從甘。” 後多用于形容酒類醇香之氣。
此處非指昆蟲，而借喻酒液表面浮沫。《釋名·釋飲食》載：“酒有泛齊，浮蟻在上。” 因酒沫細密如蟻群聚集，故以“蟻”為喻。
合成釋義：“香蟻”即指酒香濃郁、浮沫如蟻的美酒，屬古代詩文中常見的借代修辭。
陶淵明《停雲》詩：“靜寄東軒，春醪獨撫。良朋悠邈，搔首延伫。” 其中“春醪”即新釀濁酒，浮沫如蟻，後世注家多引此典釋“香蟻”之源 。
白居易《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。” “綠蟻”為“香蟻”同義表述，指酒面綠色浮沫，印證唐代以“蟻”喻酒沫的普遍性 。
韋莊《冬日長安感志》：“閑招好客斟香蟻，悶撥瓊瑤賞白雪。” 此處“香蟻”直指美酒，屬文人雅稱 。
《太平禦覽·飲食部》引古注：“酒初熟，甕面浮蟻，其香撲鼻，故稱香蟻。” 明确釋義并強調嗅覺特征 。
“香蟻”承載三重文化意象：
現代漢語中，“香蟻”一詞僅存于古籍研究與文學仿作，日常語言已被“美酒”“佳釀”等替代。但在酒文化研究、古詩文注釋及傳統釀造技藝論述中，仍作為專業術語保留其原義 。
結論：“香蟻”是漢語史上以視覺（浮沫如蟻）、嗅覺（酒香）雙關構詞的典型範例，其演變映射了中國酒文化從物質技藝到文學意象的升華過程。
“香蟻”是一個漢語詞彙，主要有以下兩種解釋，需結合不同來源綜合分析：
大多數文獻（如、、）提到“香蟻”指代酒。因古代釀酒時酒糟浮于表面如蟻群，且酒味芳香，故得名。
文學例證：
僅提到“香蟻”為成語，源自《莊子·齊物論》，比喻團結一緻可成大事。原文引述為：“蟻附香而載之者，豈以為力哉？……蟻雖小，尤勝大物。”
但此解釋在其他來源中未出現，可能與原典的解讀差異或特定語境下的引申有關。
建議需要更深入考證時，優先查閱高權威文獻（如、2）。
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