菜馔的意思、菜馔的詳細解釋
菜馔的解釋
菜肴。《紅樓夢》第六一回：“便将茯苓霜擱起，且按着房頭分派菜饌。” 沙汀 《酒後》：“菜馔豐富，酒又是燒甜酒，他接連灌了好幾整杯。”
詞語分解
- 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
- 馔的解釋 馔 （饌） à 飲食，吃喝：盛（坣 ）馔。馔玉。 陳設飲食。 食用：“有酒食，先生馔”。 筆畫數：； 部首：饣； 筆順編號：
專業解析
菜馔是漢語中表示菜肴、飯食的複合詞，由“菜”與“馔”二字組合而成，常見于書面語或典雅語境。其釋義及文化内涵如下：
一、核心釋義
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菜肴與飯食的統稱
“菜”指蔬菜或烹調後的菜品，“馔”指食物、飯食。《漢語大詞典》明确釋義為“菜肴；食物”。例如《紅樓夢》中“整頓菜馔”即指準備豐盛的餐食。
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側重精緻飲食
與普通“飯菜”不同，“菜馔”常隱含精緻、豐盛之意。如《現代漢語詞典》釋為“（書）豐盛的飯菜”，強調其宴飲屬性。
二、字源與語義演變
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“馔”的本義
“馔”本作“籑”，《說文解字注》釋為“具食也”，即備辦食物。後引申為名詞，指宴席或珍馐（段玉裁《說文解字注》）。
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文化意涵
古代文獻中“菜馔”多與禮儀關聯。如《禮記·内則》載“膳、馐、飲、菜馔”，反映飲食制度中的等級規範。
三、現代用法與實例
- 書面語表達：常見于文學、餐飲文化文本，如“宮廷菜馔”“素菜馔”。
- 地域差異：台灣地區沿用較廣，如《兩岸現代漢語常用詞典》收錄為正式詞條。
- 烹饪語境：專業烹饪書籍如《中國名菜譜》以“菜馔”統稱各類菜肴體系。
參考文獻
- 漢語大詞典編輯委員會. 《漢語大詞典》[M]. 上海辭書出版社, 1986.
- 中國社會科學院語言研究所. 《現代漢語詞典》（第7版）[M]. 商務印書館, 2016.
- 段玉裁. 《說文解字注》[DB/OL]. 中華書局線上文庫.
- 王文錦（譯解）. 《禮記譯解》[M]. 中華書局, 2001.
- 中華語文知識庫. 《兩岸現代漢語常用詞典》[DB/OL]. 台灣教育部.
- 中國烹饪協會. 《中國名菜譜》[M]. 中國輕工業出版社, 2000.
網絡擴展解釋
“菜馔”是一個漢語詞彙，讀音為cài zhuàn，其中“馔”字與“篆”同音，讀作zhuàn。以下是詳細解釋：
1.基本詞義
“菜馔”指經過烹饪的菜肴或食物，通常用于描述豐盛的飯菜。例如《紅樓夢》第六十一回提到“分派菜馔”，沙汀的《酒後》中也有“菜馔豐富”的表述。
2.“馔”的擴展含義
- 飲食、吃喝：如“馔玉”（形容珍美的飲食）。
- 陳設飲食：古時指準備或擺放食物。
- 泛指食物：如“盛馔”（豐盛的食物）。
3.文學與曆史用例
- 《周禮·天官》中“三酒之馔”的“馔”即指酒食。
- 現代文學中多用于形容宴席或日常飲食的豐富性，如《紅樓夢》和沙汀作品中的描述。
4.近義詞與用法提示
- 近義詞：菜肴、食物、酒馔。
- 注意：該詞偏書面化，日常口語中更常用“菜”“飯菜”等表達。
如需進一步了解“馔”的古代用法或具體文獻出處，可參考《廣韻》《周禮》等典籍。
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