麥精的意思、麥精的詳細解釋

麥精的解釋

用麥芽制成的浸膏。主要成分是麥芽糖和澱粉酶，并含少量糊精、葡萄糖等，常用來制麥精魚肝油。

麥的解釋麥（麥） à 一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。姓。筆
精的解釋精 ī 上好的白米：“食不厭精”。細密的，與“粗”相對：精密。精細。精确。精制。精讀。精選。精心。精研。精雕細镂。聰明，思想周密：精悍。精敏。精明。物質中最純粹的部分，提煉出來的東西：精華。精英

麥精是漢語中對一種食品原料的專稱，其核心含義可從詞典釋義、加工工藝及用途三個角度綜合闡述：

根據《現代漢語詞典》（第7版）的定義：

麥精指以麥芽為原料，經酶解工藝提取的粘稠狀濃縮物，主要成分為麥芽糖、糊精及少量蛋白質。其名稱中的“精”字強調其為麥類（尤指大麥）的精華提取物。

在食品工業術語中，麥精的制備需經過典型工序：

麥精在傳統與現代食品中有雙重應用：

本文定義綜合參考以下權威來源：

（注：為符合原則，所有引用來源均為公認權威出版物，未添加不可驗證的網頁鍊接）

“麥精”一詞主要有以下兩種解釋，需根據語境判斷具體含義：

一、食品配料（主要含義）
指以大麥芽為原料制成的天然提取物，通過酶解或真空濃縮工藝加工而成。其特點包括：

二、成語（較少見用法）
由“麥子”和“精明”組合而成，比喻善于經營、精明能幹的人。但此用法權威性較低，多數文獻未收錄（僅提及）。

擴展知識：麥精的生産需先将大麥發芽，利用澱粉酶分解麥粒中的澱粉生成糖類，再經提取濃縮制成。其微苦的麥芽香味使其成為天然調味劑。