菜馔的意思、菜馔的详细解释
菜馔的解释
菜肴。《红楼梦》第六一回：“便将茯苓霜搁起，且按着房头分派菜饌。” 沙汀 《酒后》：“菜馔丰富，酒又是烧甜酒，他接连灌了好几整杯。”
词语分解
- 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
- 馔的解释 馔 （饌） à 饮食，吃喝：盛（坣 ）馔。馔玉。 陈设饮食。 食用：“有酒食，先生馔”。 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：
专业解析
菜馔是汉语中表示菜肴、饭食的复合词，由“菜”与“馔”二字组合而成，常见于书面语或典雅语境。其释义及文化内涵如下：
一、核心释义
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菜肴与饭食的统称
“菜”指蔬菜或烹调后的菜品，“馔”指食物、饭食。《汉语大词典》明确释义为“菜肴；食物”。例如《红楼梦》中“整顿菜馔”即指准备丰盛的餐食。
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侧重精致饮食
与普通“饭菜”不同，“菜馔”常隐含精致、丰盛之意。如《现代汉语词典》释为“（书）丰盛的饭菜”，强调其宴饮属性。
二、字源与语义演变
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“馔”的本义
“馔”本作“籑”，《说文解字注》释为“具食也”，即备办食物。后引申为名词，指宴席或珍馐（段玉裁《说文解字注》）。
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文化意涵
古代文献中“菜馔”多与礼仪关联。如《礼记·内则》载“膳、馐、饮、菜馔”，反映饮食制度中的等级规范。
三、现代用法与实例
- 书面语表达：常见于文学、餐饮文化文本，如“宫廷菜馔”“素菜馔”。
- 地域差异：台湾地区沿用较广，如《两岸现代汉语常用词典》收录为正式词条。
- 烹饪语境：专业烹饪书籍如《中国名菜谱》以“菜馔”统称各类菜肴体系。
参考文献
- 汉语大词典编辑委员会. 《汉语大词典》[M]. 上海辞书出版社, 1986.
- 中国社会科学院语言研究所. 《现代汉语词典》（第7版）[M]. 商务印书馆, 2016.
- 段玉裁. 《说文解字注》[DB/OL]. 中华书局在线文库.
- 王文锦（译解）. 《礼记译解》[M]. 中华书局, 2001.
- 中华语文知识库. 《两岸现代汉语常用词典》[DB/OL]. 台湾教育部.
- 中国烹饪协会. 《中国名菜谱》[M]. 中国轻工业出版社, 2000.
网络扩展解释
“菜馔”是一个汉语词汇，读音为cài zhuàn，其中“馔”字与“篆”同音，读作zhuàn。以下是详细解释：
1.基本词义
“菜馔”指经过烹饪的菜肴或食物，通常用于描述丰盛的饭菜。例如《红楼梦》第六十一回提到“分派菜馔”，沙汀的《酒后》中也有“菜馔丰富”的表述。
2.“馔”的扩展含义
- 饮食、吃喝：如“馔玉”（形容珍美的饮食）。
- 陈设饮食：古时指准备或摆放食物。
- 泛指食物：如“盛馔”（丰盛的食物）。
3.文学与历史用例
- 《周礼·天官》中“三酒之馔”的“馔”即指酒食。
- 现代文学中多用于形容宴席或日常饮食的丰富性，如《红楼梦》和沙汀作品中的描述。
4.近义词与用法提示
- 近义词：菜肴、食物、酒馔。
- 注意：该词偏书面化，日常口语中更常用“菜”“饭菜”等表达。
如需进一步了解“馔”的古代用法或具体文献出处，可参考《广韵》《周礼》等典籍。
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