亦作“麯道士”。指酒。 宋 陸遊 《初夏幽居》詩之二：“瓶竭重招麴道士，牀空新聘竹夫人。” 宋 陸遊 《寓舍偶題》詩：“平生麯道士，歲晚欲深交。” 錢仲聯 校注：“以麴生與醉道士之名結合而成。《隋唐嘉話》：‘ 張僧繇 作《醉僧圖》，道士每以此嘲僧。羣僧於是聚錢數十萬贈 閻立本 ，作《醉道士圖》，今并傳於世。’”
麴道士是漢語中對“酒曲”的拟人化雅稱，常見于古代詩文創作中。其含義可從以下角度解析：
本義與字源
“麴”（同“曲”）指釀酒用的發酵劑，即酒曲，由谷物發酵制成。“道士”原指道教修行者，因其常與煉丹、隱逸等意象關聯，被文人借以賦予酒曲超脫凡俗的拟人化特質。該詞通過将釀酒原料神格化，體現了古人對釀酒工藝的詩意想象。
來源：《漢語大詞典》（漢語大詞典出版社）收錄“麴道士”詞條，釋義為“酒曲的戲稱”。
文學意象與文化内涵
在詩詞中，“麴道士”是酒的象征性代稱，承載着隱逸閑適、超然物外的文人情懷。例如南宋陸遊詩中“孤寂惟尋麴道士，一寒仍賴楮先生”，以“麴道士”指代酒，“楮先生”指代紙，将日常之物拟人化，表達清貧中自得其樂的灑脫心境。此用法凸顯了古代文人對酒文化的雅趣寄托。
來源：陸遊《劍南詩稿·村居日飲酒對梅花醉則擁紙衾熟睡》（載于《陸遊全集》，中華書局）。
修辭與語言特色
該詞屬“借代”修辭，以制酒原料代指酒本身；同時通過“道士”這一稱謂賦予無生命體以人格，形成幽默而典雅的表達效果，反映了漢語詞彙創造的生動性。此類拟人化雅稱（如“麴生”“麴君”）常見于唐宋以降的文學傳統。
來源：王锳《詩詞曲語辭例釋》（中華書局）分析唐宋詩文特殊詞彙時，提及此類拟人化酒稱的文化背景。
“麴道士”是酒曲的文人化别稱，其核心意義在于以宗教意象為酒賦予靈性，成為詩歌中酒的代名詞，既蘊含工藝智慧，又折射出古代士大夫淡泊名士之風。
“麴道士”是一個具有雙重含義的詞語，具體解釋需結合語境：
酒的戲稱（主要含義）
該詞常見于宋代詩人陸遊的作品中，是對酒的拟人化稱呼。例如：
道教修行者（較少見含義）
部分文獻中，“麴道士”被解釋為“道德與智慧高深的道士”，但這一用法在古籍中較為罕見，可能源于對詞語結構的字面解讀。
建議注意：在陸遊詩詞等文學語境中，“麴道士”多指代酒；若涉及道教文化相關内容，需結合具體上下文判斷是否指向修行者。
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