亦作“麯道士”。指酒。 宋 陆游 《初夏幽居》诗之二：“瓶竭重招麴道士，牀空新聘竹夫人。” 宋 陆游 《寓舍偶题》诗：“平生麯道士，岁晚欲深交。” 钱仲联 校注：“以麴生与醉道士之名结合而成。《隋唐嘉话》：‘ 张僧繇 作《醉僧图》，道士每以此嘲僧。羣僧於是聚钱数十万赠 阎立本 ，作《醉道士图》，今并传於世。’”
麴道士是汉语中对“酒曲”的拟人化雅称，常见于古代诗文创作中。其含义可从以下角度解析：
本义与字源
“麴”（同“曲”）指酿酒用的发酵剂，即酒曲，由谷物发酵制成。“道士”原指道教修行者，因其常与炼丹、隐逸等意象关联，被文人借以赋予酒曲超脱凡俗的拟人化特质。该词通过将酿酒原料神格化，体现了古人对酿酒工艺的诗意想象。
来源：《汉语大词典》（汉语大词典出版社）收录“麴道士”词条，释义为“酒曲的戏称”。
文学意象与文化内涵
在诗词中，“麴道士”是酒的象征性代称，承载着隐逸闲适、超然物外的文人情怀。例如南宋陆游诗中“孤寂惟寻麴道士，一寒仍赖楮先生”，以“麴道士”指代酒，“楮先生”指代纸，将日常之物拟人化，表达清贫中自得其乐的洒脱心境。此用法凸显了古代文人对酒文化的雅趣寄托。
来源：陆游《剑南诗稿·村居日饮酒对梅花醉则拥纸衾熟睡》（载于《陆游全集》，中华书局）。
修辞与语言特色
该词属“借代”修辞，以制酒原料代指酒本身；同时通过“道士”这一称谓赋予无生命体以人格，形成幽默而典雅的表达效果，反映了汉语词汇创造的生动性。此类拟人化雅称（如“麴生”“麴君”）常见于唐宋以降的文学传统。
来源：王锳《诗词曲语辞例释》（中华书局）分析唐宋诗文特殊词汇时，提及此类拟人化酒称的文化背景。
“麴道士”是酒曲的文人化别称，其核心意义在于以宗教意象为酒赋予灵性，成为诗歌中酒的代名词，既蕴含工艺智慧，又折射出古代士大夫淡泊名士之风。
“麴道士”是一个具有双重含义的词语，具体解释需结合语境：
酒的戏称（主要含义）
该词常见于宋代诗人陆游的作品中，是对酒的拟人化称呼。例如：
道教修行者（较少见含义）
部分文献中，“麴道士”被解释为“道德与智慧高深的道士”，但这一用法在古籍中较为罕见，可能源于对词语结构的字面解读。
建议注意：在陆游诗词等文学语境中，“麴道士”多指代酒；若涉及道教文化相关内容，需结合具体上下文判断是否指向修行者。
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