用大豆發酵制成的調味品。也叫豆豉。 漢 王符 《潛夫論·德化》：“故善者之養天民也，猶良工之為麴豉也。起居以其時，寒溫得其適，則一蔭之麴豉盡美而多量。”
“麴豉”一詞的含義可從兩個維度解析，結合不同語境和用途，具體如下：
字面含義
根據和，“麴豉”由“麴”（酒曲）和“豉”（豆豉）組成，字面指用大豆和麴菌發酵制成的物質。
具體用途分述
現代語境中，“麴豉”多指豆豉，廣泛用于中式菜肴（如豉汁蒸魚），而作為釀酒原料的用法已較少提及。其名稱演變反映了古代食品加工與語言文化的融合。
若需進一步了解豆豉的具體分類或食譜，可參考來源中的文獻資料。
麴豉（qū chǐ）是一個漢字詞組，由兩個字組成。麴（qū）是釀造過程中的一種曲菌，也可指用麥子、米等谷物制作的曲子，用于釀酒或發酵食品。豉（chǐ）是指豆類發酵所得的醬油、豆醬等食品。
麴豉這個詞的拆分部首是麥和豆，分别代表谷物和豆類食品。
據考證，麴豉的來源可以追溯到商周時期，當時人們已開始使用骨簋（gǔ guǐ）來記錄文字，麴豉是最早出現的食物類比喻，用來形容高雅純潔的品格。
在繁體字中，麴豉的寫法為麴糈。糈（xǔ）指給牲畜或家禽吃的飼料。
古時的漢字寫法中，麴豉的麴字寫作曲，豉字寫作幣。
以下是一些關于麴豉的例句：
他的言談舉止就像麴豉一樣，充滿了高雅和純潔的氣質。
這道菜用了精選的麴豉，使得口味更加豐富。
除了麴豉，我們還需要其他原料來制作這道調味品。
與麴豉相關的組詞有：曲菌、曲子、釀酒、發酵、醬油等。
與麴豉意思相近的詞語有：豉油、豆醬、醬豉等。
與麴豉意思相反的詞語有：白開水、未發酵等。
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