青貯的意思、青貯的詳細解釋

青貯的解釋

[soilage] 把粗飼料(谷草、高粱、青草或三葉草)發酵變為多汁飼料以供冬季飼喂家畜

詳細解釋

把青飼料埋起來發酵。青貯的飼料與空氣隔絕，産生有機酸，經久不壞，并可減少養分的損失。

詞語分解

• 青的解釋 青 ī 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。 綠色的東西：踏青。青黃不接。 靛藍色：靛青。青紫。青出于藍，勝于藍
• 貯的解釋 貯 （貯） ù 儲存：貯存。貯藏（俷 ）。貯積。 筆畫數：； 部首：貝； 筆順編號：

專業解析

青貯是農業領域重要的飼料加工技術，指将新鮮的青綠植物（如玉米、苜蓿等）切碎後裝入密閉容器中，通過乳酸菌厭氧發酵作用抑制腐敗菌生長，從而長期保存飼料營養成分的方法。該詞在《現代漢語詞典》中定義為“把青飼料埋起來發酵以長期保存”，其核心在于利用微生物活動實現植物細胞糖分的轉化，形成酸性環境防止變質。

從生産過程來看，青貯包含三個關鍵階段：裝窖階段的原料粉碎與壓實隔絕空氣，發酵階段乳酸菌将糖類轉化為乳酸（化學反應式：$text{C}6text{H}{12}text{O}_6 rightarrow 2text{CH}_3text{CHOHCOOH}$），以及完成階段pH值穩定在4.2以下形成長期保存條件。根據國家農業科學數據中心記載，優質青貯飼料需滿足幹物質含量30-35%、乳酸占比6-8%的技術标準。

該技術具有顯著的應用價值，《中國大百科全書·農業卷》指出，青貯飼料能保存85%以上的原有營養，相較于幹草制作減少20-30%的維生素損失，尤其在反刍動物飼養中可提升乳脂率0.2-0.5個百分點。當前我國農業農村部已将其納入《糧改飼工作實施方案》，作為推動農牧結合的重要技術支撐。

網絡擴展解釋

青貯是一種通過微生物發酵保存青綠飼料的技術，主要用于畜牧業。以下為詳細解釋：

一、定義與原理

青貯是将青綠植物（如玉米稈、牧草）切碎後壓實密封于窖或塔中，通過厭氧乳酸菌發酵，将飼料中的糖類轉化為有機酸（主要為乳酸），抑制有害菌繁殖，從而長期保存飼料營養和水分的方法。

二、核心步驟

1. 原料處理：選擇含水率65%-75%的青綠植物，切碎至2-5厘米。
2. 壓實密封：分層填充原料并壓實，完全隔絕空氣。
3. 發酵過程：在密閉環境中，乳酸菌主導發酵，pH值降至4.0以下，飼料可保存數年至數十年。

三、主要優點

1. 營養保留：損失率低于10%，維生素和蛋白質保存較好，而曬幹飼料損失達30%-50%。
2. 延長供應：可常年使用，緩解季節性飼料短缺。
3. 適口性與安全性：發酵産生芳香酸味，提升動物食欲；酸性環境殺滅有害微生物，減少寄生蟲病。

四、應用範圍

原料包括玉米稭、牧草、蔬菜殘渣等，甚至可處理含毒素的植物（如木薯），發酵後更安全。

五、注意事項

需确保密封性，避免黴變；部分原料需添加發酵劑或糖分以促進乳酸菌活動。

以上信息綜合了搜狗百科、農業信息網等權威來源，完整内容可參考相關網頁。

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