
一種不攙水的釀酒法,轉指不攙水的酒。 宋 窦蘋 《酒譜》:“ 張籍 詩雲:‘釀酒愛乾和’,即今人不入水也。 并 汾 間以為貴品,名之曰乾酢酒。”按,今本《張司業詩集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元 宋伯仁 《酒小史》:“ 汾州 乾和酒, 山西 羊羔酒。”
“乾和”在漢語詞典及曆史文化語境中具有多重含義,主要可從以下三方面解析:
哲學與自然象征
“乾”在《周易》中為八卦之首,象征天、陽、剛健等屬性《漢語大詞典》)。“和”指調和、和諧,《說文解字》釋為“相應也”。二者組合後,“乾和”可指天道剛健與萬物調統一,體現古代哲學中陰陽相濟的思想,如《禮記·樂記》中“和故百物皆化”即含此意。
曆史酒名與文化意涵
唐代文獻《酉陽雜俎》記載,“乾和”為一種名酒,以醇厚甘冽著稱,後成為汾酒工藝的代稱《中國古代飲食文化》)。宋代朱弁《曲洧舊聞》亦提及此酒,反映其在古代飲食文化中的重要地位。
人名與字義延伸
曆史上“乾和”曾作為人名或字號使用,如南漢君主劉晟年號“乾和”(公元943年),取“天運昌隆,政通人和”之義《中國曆史年表》)。明清文人亦常以“乾和”入詩,借指天地清平之象。
“乾和”一詞在不同語境中有多重含義,具體解釋如下:
指天地和諧的狀态。其中“乾”代表天,象征陽剛、進取;“和”代表地,象征陰柔、協調。該詞強調天地交融、人際和諧或團隊協作的重要性,常見于描述社會關系或自然平衡。
指古代一種不摻水的釀酒工藝,特指高度純釀。例如:
在姓名學中,“乾和”寓意積極:
可根據具體語境選擇對應的釋義。若需進一步考據,可參考《酒譜》《張司業詩集》等古籍或《易經》哲學體系。
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