
[sweet;sweetmeat;candy;bonbon] 以砂糖、葡萄糖或饴糖為主要原料,也可同時加入油脂、乳制品、膠體、果仁、香料、食用色素等制成的一種甜味食品,由于原料與加工方法不同,品種極多
用食糖或饴糖為主要原料,加入油脂、乳制品、果仁、香料等制成的食品。《孽海花》第三十回:“桌上擺着一盤精巧糖果,一雙 康熙 五彩的茶缸。” 冰心 《去國·最後的安息》:“每天出去的時候,必是帶些餅幹糖果,或是自己玩過的東西,送給 翠兒 。”
糖果在漢語中泛指以糖為主要原料制成的甜味食品,通常添加香料、色素或果料等輔料,具有固态、半固态或凝膠狀形态。以下是詳細釋義及權威來源參考:
糖制食品
指用食糖(如蔗糖、麥芽糖)或糖漿為主料,經熬煮、冷卻、成型等工藝制成的甜味零食。其核心特征為“甜味” 與“固态可食用”,區别于液态糖水或調味糖漿。來源:《現代漢語詞典》(第7版)商務印書館,2017年,第1276頁。
參考鍊接:現代漢語詞典線上版(注:此為商務印書館官網,需訂閱查閱完整詞條)
曆史演變
古稱“饴”“饧”,最早見于《說文解字》:“饴,米糵煎也”,指用麥芽熬制的糖塊。唐宋時期蔗糖普及後,“糖果”逐漸成為甜食統稱。來源:王力《古代漢語常用字字典》,中華書局,2005年,第153頁。
參考鍊接:《說文解字》線上檢索
常見類型
文化象征
在民俗中象征喜慶與祝福,常見于婚禮、春節(例:傳統“喜糖”)。來源:《中華民俗大觀》,上海文藝出版社,2009年。
語言學界定
《漢語大詞典》定義:“用糖及其他材料制成的食品。多指加入香料、色素或果仁等制成塊狀、粒狀者。”上海辭書出版社,1994年,第9卷第68頁。
參考鍊接:漢語大詞典數據庫(需機構訂閱)
食品科學規範
中國國家标準化文件明确糖果需符合“可含食品添加劑,但不以可可、咖啡、堅果等為主要成分”的制造标準(GB/T 31120-2014)。來源:國家标準化管理委員會官網公開文件。
“糖果”在方言中亦作“糖塊”“糖粒子”,但現代漢語以“糖果”為規範詞。其詞義邊界明确,不包括蜜餞、糕點等含糖食品,凸顯“獨立糖體” 的核心屬性(參考《現代漢語規範詞典》,外語教學與研究出版社,2010年)。
糖果的詳細解釋如下:
糖果是以砂糖、葡萄糖或饴糖為主要原料制成的甜味食品,通過添加油脂、乳制品、果仁、香料等輔料,結合不同加工工藝制成多樣化品種。其核心特征是甜味屬性與固态食品形态。
英文對應詞為candy(美式)或sweet(英式),專業術語中bonbon 特指夾心糖果。例如:"She offered me a candy with hazelnut filling."(她給了我一顆榛子夾心糖)
在非正式場合或文學作品中,糖果可能象征甜蜜愛情或幸福生活(如情人節贈禮場景),但此屬引申義,需結合具體語境理解。
如需查看完整分類或生産工藝細節,可參考食品工業相關标準文件。
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