熟切擔子的意思、熟切擔子的詳細解釋

熟切擔子的解釋

肩挑叫賣熟肉的小販。《儒林外史》第五二回：“到吃飯的時候，叫 陳蝦子 到熟切擔子上買十四個錢的燻腸子，三個人同吃。”

詞語分解

• 熟的解釋 熟 ú 巙 食物燒煮到可吃的程度：飯熟了。 植物的果實或種子長成，又特指莊稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落。 程度深：熟睡。熟思（經久而周密地思考）。深思熟慮。 做某種工作時間長了，精通而有經驗：熟練
• 擔子的解釋 ∶扁擔和挂在兩頭的東西的總稱 ∶難以負擔的、令人吃力的責任日常工作的沉重擔子詳細解釋.扁擔和挂在兩頭的東西。特指貨擔。《二十年目睹之怪現狀》第五二回：“旁邊是一個賣湯圓的擔子。” ********* 《罪過》詩

專業解析

熟切擔子是漢語中一個具有特定曆史背景的詞彙，主要流行于清代至民國時期的市井生活中。其含義可從以下三方面解析：

一、字面釋義

“熟切”指預先煮熟并切好的肉類（如豬頭肉、内髒等），常見于市井熟食攤；“擔子”則指挑擔販賣的流動攤販。組合後特指沿街叫賣熟肉的挑擔小販，是傳統飲食文化中的流動經營形式。例如《漢語大詞典》記載：“熟切擔子，舊時指挑擔賣熟肉的小販。”

二、曆史背景與文化特征

1. 經營方式：

   小販将熟肉置于擔子兩頭的木櫃中，一頭為炭火保溫的湯鍋，一頭為砧闆與刀具，邊走邊敲梆子招攬顧客（《清稗類鈔·飲食類》）。

2. 商品特點：

   以價廉味重的豬頭肉、豬耳、豬舌等“下水”為主，滿足底層勞動者對葷食的需求，體現市井飲食的實用性（《中國民俗文化大觀》）。

三、社會文化意義

熟切擔子作為舊時城市街巷的典型場景，反映了三個深層文化符號：

• 生計象征：底層民衆謀生智慧的縮影，如《燕市貨聲》記載其梆子聲為“市井之音”；
• 飲食記憶：承載平民“打牙祭”的集體記憶，魯迅《朝花夕拾》中提及類似熟食攤的市井氣息；
• 文化遺存：當代部分老字號（如北京“天福號”）仍保留傳統熟切工藝，成為非遺保護對象（《中華老字號》檔案）。

參考文獻來源：

1. 《漢語大詞典》（商務印書館）
2. 《清稗類鈔》（中華書局點校本）
3. 《中國民俗文化大觀》（北京出版社）
4. 《燕市貨聲》（清代民俗筆記）
5. 《中華老字號》叢書（中國輕工業出版社）

網絡擴展解釋

“熟切擔子”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：

1. 基本含義
指肩挑叫賣熟肉的小販，常見于古代或近代市井生活中。這一職業形式通過挑擔流動售賣熟食，具有鮮明的傳統市井文化特征。

2. 出處與文學引用
該詞出自清代小說《儒林外史》第五二回：“到吃飯的時候，叫陳蝦子到熟切擔子上買十四個錢的熏腸子，三個人同吃。”。這一描寫反映了當時市井生活的細節。

3. 詞彙結構分析

• 熟切：指“熟肉制品”，可能包含熏制、鹵制等加工方式；
• 擔子：代指挑擔售賣的小販，強調其流動經營的特點。

提示：若需了解更詳細的文學背景或曆史語境，可參考《儒林外史》相關章節或古代市井文化研究資料。

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