古代宴請之禮的一種。《周禮·秋官·大行人》：“食禮九舉。”《禮記·王制》：“凡養老…… 殷 人以食禮。” 孔穎達 疏：“食禮者，有飯有殽，雖設酒而不飲，其禮以飯為主，故曰食也。其禮有二種：一是禮食，故《大行人》雲諸公三食之禮有九舉，及公食大夫禮之屬是也。二是燕食者，謂臣下自與賓客旦夕共食是也。”
食禮是中國傳統文化中與飲食相關的禮儀規範體系，主要包含三個層面的含義：
一、制度性宴飲禮儀 《周禮·天官·膳夫》記載，西周時期已形成以"飨禮""燕禮""食禮"為核心的等級制度，其中"食禮"特指無酒僅飯的正式宴儀，體現"夫禮之初，始諸飲食"的社會秩序。這類禮儀通過食器規格、菜品數量、座次排列等要素彰顯尊卑差異。
二、民俗性飲食規範 清代《鄉言解頤》載錄民間"食禮"包含宴席中的敬酒次序、布菜規矩等細節，如"長者舉箸衆方食"的尊老傳統。地方志中常見"新婦三日入廚行食禮"的記載，體現飲食文化在人生禮儀中的重要地位。
三、典籍文獻體系 《禮記·内則》系統記載了先秦至漢代的飲食禮制，包含"毋抟飯""毋刺齒"等具體行為規範。清代學者孫希旦在《禮記集解》中将食禮細分為"進食之禮""待客之禮""祭祀之禮"三大類别，形成完整的理論框架。
該禮儀體系在當代社會仍具現實意義，2017年故宮出版社《中華食禮大觀》通過考據曆代典籍，系統梳理了食禮在器皿使用、食材配伍等方面的具體規範，為研究傳統飲食文化提供重要參考。
“食禮”是古代中國飲食文化中的重要概念，其含義可從以下方面解析：
基本定義
食禮指古代宴請禮儀的一種，核心是以食物為載體表達敬意與規範。它涵蓋飲食禮儀、禮制、禮俗等多個維度，是“禮”在餐飲活動中的具體體現。
具體分類
曆史淵源
據《禮記》記載，“夫禮之初，始諸飲食”，最早的食禮與原始祭祀儀式相關，後逐漸發展為規範人際交往的禮儀制度。例如殷商時期用黍米、豬肉烤炙獻祭，後演變為宴飲禮節。
文化意義
食禮不僅體現等級制度（如《禮記·王制》中“殷人以食禮”區分養老儀式），還包含道德教化功能，通過餐飲活動傳遞謙讓、尊老等價值觀。
注：如需進一步了解具體儀式流程或不同朝代的演變，可參考《周禮》《禮記》等典籍原文。
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