古代宴请之礼的一种。《周礼·秋官·大行人》：“食礼九举。”《礼记·王制》：“凡养老…… 殷 人以食礼。” 孔颖达 疏：“食礼者，有饭有殽，虽设酒而不饮，其礼以饭为主，故曰食也。其礼有二种：一是礼食，故《大行人》云诸公三食之礼有九举，及公食大夫礼之属是也。二是燕食者，谓臣下自与宾客旦夕共食是也。”
食礼是中国传统文化中与饮食相关的礼仪规范体系，主要包含三个层面的含义：
一、制度性宴饮礼仪 《周礼·天官·膳夫》记载，西周时期已形成以"飨礼""燕礼""食礼"为核心的等级制度，其中"食礼"特指无酒仅饭的正式宴仪，体现"夫礼之初，始诸饮食"的社会秩序。这类礼仪通过食器规格、菜品数量、座次排列等要素彰显尊卑差异。
二、民俗性饮食规范 清代《乡言解颐》载录民间"食礼"包含宴席中的敬酒次序、布菜规矩等细节，如"长者举箸众方食"的尊老传统。地方志中常见"新妇三日入厨行食礼"的记载，体现饮食文化在人生礼仪中的重要地位。
三、典籍文献体系 《礼记·内则》系统记载了先秦至汉代的饮食礼制，包含"毋抟饭""毋刺齿"等具体行为规范。清代学者孙希旦在《礼记集解》中将食礼细分为"进食之礼""待客之礼""祭祀之礼"三大类别，形成完整的理论框架。
该礼仪体系在当代社会仍具现实意义，2017年故宫出版社《中华食礼大观》通过考据历代典籍，系统梳理了食礼在器皿使用、食材配伍等方面的具体规范，为研究传统饮食文化提供重要参考。
“食礼”是古代中国饮食文化中的重要概念，其含义可从以下方面解析：
基本定义
食礼指古代宴请礼仪的一种，核心是以食物为载体表达敬意与规范。它涵盖饮食礼仪、礼制、礼俗等多个维度，是“礼”在餐饮活动中的具体体现。
具体分类
历史渊源
据《礼记》记载，“夫礼之初，始诸饮食”，最早的食礼与原始祭祀仪式相关，后逐渐发展为规范人际交往的礼仪制度。例如殷商时期用黍米、猪肉烤炙献祭，后演变为宴饮礼节。
文化意义
食礼不仅体现等级制度（如《礼记·王制》中“殷人以食礼”区分养老仪式），还包含道德教化功能，通过餐饮活动传递谦让、尊老等价值观。
注：如需进一步了解具体仪式流程或不同朝代的演变，可参考《周礼》《礼记》等典籍原文。
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