舊俗，農曆二月初二日，仕女出郊拾菜，士民遊觀其間，謂之挑菜節。 清 唐孫華 《息廬》詩之四：“微雨乍迎挑菜節，淡晴已近放梅天。”
挑菜節是中國古代傳統歲時風俗，指農曆二月初二（或部分地區的三月初三）以采摘、品嘗新鮮野菜為特色的民俗活動，兼具踏青遊春與祈福納吉的内涵。以下從漢語詞典釋義、曆史淵源及文化内涵三方面解析：
根據《漢語大詞典》及民俗學工具書定義：
綜合釋義：挑菜節是古人于初春時節外出采撷野菜，并借此祈求健康與豐收的傳統節日。
唐宋時期盛行
宋代孟元老《東京夢華錄·卷二》載：“二月二日……貴家多出郊外挑菜，百姓亦遊觀其間。” 描述汴京居民踏青挑菜的盛況。
陸遊《挑菜》詩雲：“久抛菘葛猶細事，苦筍江豚那忍說。”印證挑菜為春季重要習俗。
宮廷與民間共慶
南宋周密《武林舊事》記載宮廷“挑菜宴”：宮中以朱綠花斛種植野菜，嫔妃挖取後按種類領賞，兼具娛樂與占卜意味。
順應時令的養生智慧
古人認為野菜（如荠菜清肝、茵陳利濕）可祛除冬積郁熱，符合《黃帝内經》“春夏養陽”理念。
農耕文明的祈福儀式
挑菜與“龍擡頭”節期重合，部分地域将野菜用于祭祀土地神，祈求風調雨順，《中華全國風俗志》載河北地區“以野菜祀田神”。
踏青社交的載體
明代《帝京景物略》稱士女“結伴攜筐，尋芳郊外”，挑菜成為春季郊遊社交的重要形式。
現今河南、江蘇等地保留“挑荠菜”習俗，浙江湖州将“挑菜節”納入非遺保護項目，延續采野菜、制青團的傳統。該節日體現了中國人順應自然、藥食同源的生态觀，是研究傳統民俗與飲食文化的重要樣本。
參考來源：
挑菜節是中國古代傳統節日，主要包含以下特點：
時間與别稱
農曆二月初二舉行，又稱“花朝節”的别稱。部分文獻提到唐代已有相關習俗，宋代正式形成節日。
活動内容
婦女、兒童到郊外采摘野菜（如荠菜、蒿類），士民借此機會踏青遊觀。部分記載提到宮廷中會舉辦遊戲，如用金篦抽取菜名絲綢卷，與皇帝所選菜品一緻者可獲瓷器等賞賜。
文化意義
象征春季農耕開始，兼具娛樂與實用功能。清代唐孫華詩句“微雨乍迎挑菜節，淡晴已近放梅天”，以及宋代張耒《二月二日挑菜節大雨不能出》詩作，均體現其文化影響。
演變與現狀
隨着時代變遷，挑菜節逐漸淡化，但部分民俗元素（如二月二“龍擡頭”習俗）可能與之存在關聯。
如需進一步了解詩詞原文或曆史細節，可參考、5、7等來源。
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