旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。 清 唐孙华 《息庐》诗之四：“微雨乍迎挑菜节，淡晴已近放梅天。”
挑菜节是中国古代传统岁时风俗，指农历二月初二（或部分地区的三月初三）以采摘、品尝新鲜野菜为特色的民俗活动，兼具踏青游春与祈福纳吉的内涵。以下从汉语词典释义、历史渊源及文化内涵三方面解析：
根据《汉语大词典》及民俗学工具书定义：
综合释义：挑菜节是古人于初春时节外出采撷野菜，并借此祈求健康与丰收的传统节日。
唐宋时期盛行
宋代孟元老《东京梦华录·卷二》载：“二月二日……贵家多出郊外挑菜，百姓亦游观其间。” 描述汴京居民踏青挑菜的盛况。
陆游《挑菜》诗云：“久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。”印证挑菜为春季重要习俗。
宫廷与民间共庆
南宋周密《武林旧事》记载宫廷“挑菜宴”：宫中以朱绿花斛种植野菜，嫔妃挖取后按种类领赏，兼具娱乐与占卜意味。
顺应时令的养生智慧
古人认为野菜（如荠菜清肝、茵陈利湿）可祛除冬积郁热，符合《黄帝内经》“春夏养阳”理念。
农耕文明的祈福仪式
挑菜与“龙抬头”节期重合，部分地域将野菜用于祭祀土地神，祈求风调雨顺，《中华全国风俗志》载河北地区“以野菜祀田神”。
踏青社交的载体
明代《帝京景物略》称士女“结伴携筐，寻芳郊外”，挑菜成为春季郊游社交的重要形式。
现今河南、江苏等地保留“挑荠菜”习俗，浙江湖州将“挑菜节”纳入非遗保护项目，延续采野菜、制青团的传统。该节日体现了中国人顺应自然、药食同源的生态观，是研究传统民俗与饮食文化的重要样本。
参考来源：
挑菜节是中国古代传统节日，主要包含以下特点：
时间与别称
农历二月初二举行，又称“花朝节”的别称。部分文献提到唐代已有相关习俗，宋代正式形成节日。
活动内容
妇女、儿童到郊外采摘野菜（如荠菜、蒿类），士民借此机会踏青游观。部分记载提到宫廷中会举办游戏，如用金篦抽取菜名丝绸卷，与皇帝所选菜品一致者可获瓷器等赏赐。
文化意义
象征春季农耕开始，兼具娱乐与实用功能。清代唐孙华诗句“微雨乍迎挑菜节，淡晴已近放梅天”，以及宋代张耒《二月二日挑菜节大雨不能出》诗作，均体现其文化影响。
演变与现状
随着时代变迁，挑菜节逐渐淡化，但部分民俗元素（如二月二“龙抬头”习俗）可能与之存在关联。
如需进一步了解诗词原文或历史细节，可参考、5、7等来源。
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