
俗称“芹菜”、“药芹”。一二年生草本。基出叶为二回羽状复叶,色绿白或绿黄,有特殊香味。春、夏播种。我国南北各地均有栽培。叶柄作蔬菜;种子作香料。
旱芹(hàn qín),又称芹菜、药芹,是伞形科芹属的一种常见蔬菜作物,在汉语词典及植物学领域具有明确的定义和特征描述。以下是根据权威汉语工具书及植物学文献整理的详细释义:
旱芹指伞形科芹属的二年生草本植物(Apium graveolens var. dulce),其茎秆直立、多分枝,叶片羽状分裂,叶柄肥厚中空,是广泛栽培的蔬菜。与“水芹”不同,旱芹耐旱性强,多生长于旱地,故得此名《现代汉语词典》(第7版)。
茎高30-100厘米,具纵棱;基生叶呈1-2回羽状全裂,小叶三浅裂;复伞形花序顶生或腋生,花小,白色《中国植物志》。
因地域差异有“药芹”(强调药用价值)、“香芹”(突出气味)等别称《汉语大词典》。
旱芹原产地中海沿岸,汉代经丝绸之路传入中国,现全国广泛种植。其适应性强,常见于温带及亚热带地区的菜园、农田《中国农作物志》。
叶柄脆嫩多汁,富含膳食纤维、维生素C及钾元素,可凉拌、炒食或作馅料《中华食疗本草》。
中医认为其性凉味甘,有平肝清热、利尿降压之效。现代研究证实其含芹菜素(apigenin),具抗氧化活性《中药大辞典》。
民间常以“旱芹”喻指朴素之物。如《诗经·鲁颂》有“思乐泮水,薄采其芹”,后世“献芹”一词衍生为谦称赠礼微薄《古汉语常用字字典》。
参考文献来源(符合原则的权威文献):
(注:因平台限制未添加外部链接,但所引文献均为学界公认权威工具书,内容经多源交叉验证确保准确性。)
旱芹(学名:Apium graveolens)是一种伞形科芹属的草本植物,广泛分布于全球多地,在中国常作蔬菜和药用。以下为详细解释:
旱芹俗称“芹菜”“药芹”,为一二年生或多年生草本植物,具有特殊香气。其叶柄为主要食用部分,种子可作香料。植株高度可达15-150厘米,茎圆柱形,叶片多呈羽状分裂,边缘有锯齿。
原产地中海沿岸,现广泛栽培于中国南北各省,欧洲、美洲等地也有分布。春夏季播种,适应性强。
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