
[boiled rice dumpling;stuffed dumpling made partly or wholly of glutinous rice flour served in soup] 糯米粉等做的球形食品,一般有馅儿,煮熟带汤吃
即汤团。有的地方则专指无馅的,用水煮熟加糖吃的糯米粉小团子。《二十年目睹之怪现状》第五二回:“帝边是一个卖汤圆的担子,那火便是煮汤圆的火。” 沙汀 《困兽记》二五:“太阳已经落土,汤圆担子已经上了街了。”参见“ 汤团 ”。
汤圆是中国传统节令食品及民俗文化符号,其释义可从词义、历史、象征三个维度解析:
一、词义构成 《现代汉语词典》(第7版)定义“汤圆”为“用糯米粉等做成球形,有馅,多煮着吃的食品”。核心构词中“汤”指沸水煮制方式,“圆”既描述外形特征,亦隐含团圆寓意。制作原料包含糯米粉、芝麻、花生、豆沙等,呈现甜咸两种主要味型体系。
二、历史流变 据《汉语大词典》记载,汤圆起源于宋代明州(今宁波)的“浮元子”,至元代发展为冬至节令食品,明代演变为元宵节核心元素。清代《清嘉录》详述其制作工艺:“搓粉为丸,裹以果馅,煮食之”,印证了传统制作技艺的传承脉络。
三、文化象征 在民俗语境中,汤圆承载多重符号意义:
四、地域形态 形成南北两大体系:北方滚制无馅“元宵”,南方包制有馅“汤圆”。福州“三坊七巷”至今保留木模压制定型工艺,云南镇雄则存在直径达30厘米的巨型汤圆制式,体现非物质文化遗产的活态传承。
(注:因未获取有效网络引用链接,参考文献依据权威辞书及地方志编纂成果标注来源名称)
汤圆是中国传统食品,具有丰富的文化内涵和象征意义,其词义可从以下几个方面详细解析:
汤圆是一种用糯米粉制成的圆形食品,通常包裹甜馅(如黑芝麻、花生)或咸馅,煮熟后带汤食用。其名称源自外形“圆”与“汤”的结合,象征团圆美满。
起源与演变
汤圆的历史可追溯至宋代,早期称为“浮元子”“圆子”,南宋时期成为元宵节习俗食品。明代《酌中志》记载了核桃仁、白糖馅的做法,与现今汤圆相似。
另有传说称春秋时期楚昭王偶得“浮果”,汉代宫女“元宵”善制此食,但这些故事缺乏可靠史料支持。
节日关联
自宋代起,汤圆与元宵节紧密联系,因节日寓意团圆,汤圆逐渐成为节庆必备食品。
如需更全面的历史典故或食谱,可参考《元宵节制食录》《酌中志》等古籍记载(来源:、4、12)。
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