果料兒的意思、果料兒的詳細解釋

果料兒的解釋

[raisins,kernels,melon seeds,etc. used in ****** cakes,buns,etc.] 加在甜點心上的葡萄幹、瓜子仁、松仁、青絲、紅絲等物品的總稱

這種面包加了果料兒,味道挺不錯

詞語分解

• 果的解釋 果 ǒ 某些植物花落後含有種子的部分：果實。果品。果木。結果（ａ．結出果實；ｂ．事情的結局或成效）。 結局，與“因”相對：因果。成果。 堅決：果決。果斷。 确實，真的：果真。如果。 充實，飽足：果腹。
• 料兒的解釋 指份量。比喻社會地位。 石志明 《西湖情深》：“我做過童工，當過學徒，在舊社會，我們服務員是最沒料兒！”

專業解析

果料兒是從漢語詞典角度對特定食材的精準定義，主要包含以下三層含義：

一、通用定義：糕點中的蜜餞果幹配料

指添加到面點、甜品中的蜜餞或果脯碎塊，如葡萄幹、杏脯、青紅絲等。《現代漢語詞典》（第7版，商務印書館）将其解釋為“摻在點心裡面的葡萄幹、瓜子仁、松仁、青絲、紅絲、桂花等物品的統稱”。此類配料通過糖漬或蜜煉工藝制成，賦予糕點獨特風味與口感層次。

二、方言特指：北方話中的果脯類添加物

在北京方言中，“果料兒”特指制作傳統面食（如八寶粥、果料面包）時使用的果脯混合物。《北京話詞語》（傅民等編，北京大學出版社）強調其兒化音特征，标注為老北京飲食文化的代表性詞彙，常見于“果料兒饅頭”“果料兒窩頭”等食品名稱中。

三、烹饪應用：複合型果幹食材的統稱

現代烹饪術語中，“果料兒”涵蓋經加工的碎果幹組合，需滿足“顆粒小、耐烘焙、甜度高”三大特性。《中國烹饪辭典》（中國輕工業出版社）指出，此類食材需保持色澤鮮豔且不易融化，常用于月餅餡料、重陽花糕等傳統點心。

參考資料來源：

1. 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館.
2. 傅民, 高艾軍.《北京話詞語》. 北京大學出版社.
3. 《中國烹饪辭典》編委會. 中國烹饪辭典. 中國輕工業出版社.

網絡擴展解釋

“果料兒”是一個漢語詞彙，主要用于描述添加到甜點或面食中的多種幹果、果脯及堅果碎料的混合配料。以下是詳細解釋：

基本含義

“果料兒”指混合使用的甜點裝飾性輔料，通常包含葡萄幹、瓜子仁、松仁、青絲（腌漬橘皮絲）、紅絲（腌漬蘿蔔絲或瓜絲）等。這些材料常用于傳統中式糕點（如月餅、八寶飯）或西式烘焙（如面包、蛋糕）中，起到提升口感與美觀的作用。

發音與結構

• 發音：guǒ liào ér（部分方言中可能讀作兒化音“guǒ liàor”）。
• 詞性：名詞，通常作為食物配料的統稱。

常見用途

1. 傳統面點：如“果料面包”“果料饅頭”，混合堅果和果脯豐富口感。
2. 節日食品：如年糕、月餅中添加青絲、紅絲等，寓意喜慶。
3. 甜品裝飾：撒在甜湯、冰品表面增加色彩和風味。

注意事項

• 與成語的區别：提到“果料兒”作為成語指“事物的結果或後果”，但此用法未見于權威詞典，可能是誤解或方言現象。建議優先參考主流釋義（食物配料）。

如需進一步考證方言或特殊用法，可參考地方語言研究資料。

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