果料儿的意思、果料儿的详细解释

果料儿的解释

[raisins,kernels,melon seeds,etc. used in ****** cakes,buns,etc.] 加在甜点心上的葡萄干、瓜子仁、松仁、青丝、红丝等物品的总称

这种面包加了果料儿,味道挺不错

词语分解

• 果的解释 果 ǒ 某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。 结局，与“因”相对：因果。成果。 坚决：果决。果断。 确实，真的：果真。如果。 充实，饱足：果腹。
• 料儿的解释 指份量。比喻社会地位。 石志明 《西湖情深》：“我做过童工，当过学徒，在旧社会，我们服务员是最没料儿！”

专业解析

果料儿是从汉语词典角度对特定食材的精准定义，主要包含以下三层含义：

一、通用定义：糕点中的蜜饯果干配料

指添加到面点、甜品中的蜜饯或果脯碎块，如葡萄干、杏脯、青红丝等。《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）将其解释为“掺在点心里面的葡萄干、瓜子仁、松仁、青丝、红丝、桂花等物品的统称”。此类配料通过糖渍或蜜炼工艺制成，赋予糕点独特风味与口感层次。

二、方言特指：北方话中的果脯类添加物

在北京方言中，“果料儿”特指制作传统面食（如八宝粥、果料面包）时使用的果脯混合物。《北京话词语》（傅民等编，北京大学出版社）强调其儿化音特征，标注为老北京饮食文化的代表性词汇，常见于“果料儿馒头”“果料儿窝头”等食品名称中。

三、烹饪应用：复合型果干食材的统称

现代烹饪术语中，“果料儿”涵盖经加工的碎果干组合，需满足“颗粒小、耐烘焙、甜度高”三大特性。《中国烹饪辞典》（中国轻工业出版社）指出，此类食材需保持色泽鲜艳且不易融化，常用于月饼馅料、重阳花糕等传统点心。

参考资料来源：

1. 中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆.
2. 傅民, 高艾军.《北京话词语》. 北京大学出版社.
3. 《中国烹饪辞典》编委会. 中国烹饪辞典. 中国轻工业出版社.

网络扩展解释

“果料儿”是一个汉语词汇，主要用于描述添加到甜点或面食中的多种干果、果脯及坚果碎料的混合配料。以下是详细解释：

基本含义

“果料儿”指混合使用的甜点装饰性辅料，通常包含葡萄干、瓜子仁、松仁、青丝（腌渍橘皮丝）、红丝（腌渍萝卜丝或瓜丝）等。这些材料常用于传统中式糕点（如月饼、八宝饭）或西式烘焙（如面包、蛋糕）中，起到提升口感与美观的作用。

发音与结构

• 发音：guǒ liào ér（部分方言中可能读作儿化音“guǒ liàor”）。
• 词性：名词，通常作为食物配料的统称。

常见用途

1. 传统面点：如“果料面包”“果料馒头”，混合坚果和果脯丰富口感。
2. 节日食品：如年糕、月饼中添加青丝、红丝等，寓意喜庆。
3. 甜品装饰：撒在甜汤、冰品表面增加色彩和风味。

注意事项

• 与成语的区别：提到“果料儿”作为成语指“事物的结果或后果”，但此用法未见于权威词典，可能是误解或方言现象。建议优先参考主流释义（食物配料）。

如需进一步考证方言或特殊用法，可参考地方语言研究资料。

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