(1).豆腐衣。《儒林外史》第十六回：“擔子裡面的東西又零碎：芝麻糖、豆腐乾、腐皮、泥人。”
(2).指形容如豆腐皮之物。《初刻拍案驚奇》卷十：“那 韓子文 頭上戴了紫采的巾，身上穿了腐皮的衫。”
腐皮是現代漢語中具有雙重含義的名詞，既指傳統食品又指病理現象。根據權威辭書解釋，其定義可分為以下三方面：
食品制作中的腐皮
《現代漢語詞典》（第7版，商務印書館）将其定義為“豆漿加熱後表面凝結的薄膜，經晾幹制成的豆制品”，又稱豆腐衣或油皮。該食品起源于中國漢代大豆加工技藝，因富含植物蛋白成為素齋重要原料。
病理學範疇的腐皮
《中醫大辭典》（第2版，人民衛生出版社）解釋為“皮膚表層因潰瘍、燙傷等形成的壞死組織”，常見于中醫外科文獻。明代《外科正宗》記載“腐皮不脫，新肌難生”，強調其作為創面恢複阻礙的病理特征。
詞源演變考據
《漢語大詞典》（上海辭書出版社）溯源指出，“腐”字在《說文解字》中本義為“爛也”，與“皮”組合後最早見于宋代《太平聖惠方》，既保留本體腐敗義項，又衍生出豆制品引申義，體現漢語詞彙的多義演化規律。
“腐皮”一詞在不同語境中有以下兩種主要含義：
指豆制品“豆腐衣”
腐皮是制作豆腐過程中表層凝結的薄膜，晾幹後成為薄片狀食材，廣泛用于中式菜肴（如腐竹、素鴨等）。
形容類似豆腐皮質感的物品
用于比喻輕薄、易碎或褶皺的物體。例如《初刻拍案驚奇》描述“腐皮的衫”，形容衣物質地粗糙或廉價。
部分方言或特定語境中，可能引申為“皮膚松弛”或“精神疲倦”，但這種用法權威性較低，且未被主流詞典廣泛收錄，建議結合具體上下文判斷。
如需進一步了解豆制品加工或文學引用，可參考《儒林外史》《初刻拍案驚奇》等原著。
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