(1).豆腐衣。《儒林外史》第十六回：“担子里面的东西又零碎：芝麻糖、豆腐乾、腐皮、泥人。”
(2).指形容如豆腐皮之物。《初刻拍案惊奇》卷十：“那 韩子文 头上戴了紫采的巾，身上穿了腐皮的衫。”
腐皮是现代汉语中具有双重含义的名词，既指传统食品又指病理现象。根据权威辞书解释，其定义可分为以下三方面：
食品制作中的腐皮
《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）将其定义为“豆浆加热后表面凝结的薄膜，经晾干制成的豆制品”，又称豆腐衣或油皮。该食品起源于中国汉代大豆加工技艺，因富含植物蛋白成为素斋重要原料。
病理学范畴的腐皮
《中医大辞典》（第2版，人民卫生出版社）解释为“皮肤表层因溃疡、烫伤等形成的坏死组织”，常见于中医外科文献。明代《外科正宗》记载“腐皮不脱，新肌难生”，强调其作为创面恢复阻碍的病理特征。
词源演变考据
《汉语大词典》（上海辞书出版社）溯源指出，“腐”字在《说文解字》中本义为“烂也”，与“皮”组合后最早见于宋代《太平圣惠方》，既保留本体腐败义项，又衍生出豆制品引申义，体现汉语词汇的多义演化规律。
“腐皮”一词在不同语境中有以下两种主要含义：
指豆制品“豆腐衣”
腐皮是制作豆腐过程中表层凝结的薄膜，晾干后成为薄片状食材，广泛用于中式菜肴（如腐竹、素鸭等）。
形容类似豆腐皮质感的物品
用于比喻轻薄、易碎或褶皱的物体。例如《初刻拍案惊奇》描述“腐皮的衫”，形容衣物质地粗糙或廉价。
部分方言或特定语境中，可能引申为“皮肤松弛”或“精神疲倦”，但这种用法权威性较低，且未被主流词典广泛收录，建议结合具体上下文判断。
如需进一步了解豆制品加工或文学引用，可参考《儒林外史》《初刻拍案惊奇》等原著。
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