飯甑的意思、飯甑的詳細解釋

飯甑的解釋

[food steamer made of bamboo] 煮飯的蒸籠。甑,古代蒸食的炊器

以陶或竹、木制成用來蒸飯的器具。宋張師正 《倦遊雜錄》：“山民或以搆茅廬，或以為橋梁，為飯甑。” 明陳繼儒 《珍珠船》卷四：“ 江陵號衣冠藪，人言琵琶多於飯甑，措大多於鯽魚。” 潘漠華 《鄉心》：“那邊便滿是破飯甑碎碗片和一堆堆的斷磚殘瓦。”

飯的解釋飯（飯） à 煮熟的谷類食品：大米飯。泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。喂牲畜：飯牛。筆畫數：；部
甑的解釋甑 è 古代蒸飯的一種瓦器。底部有許多透蒸氣的孔格，置于鬲上蒸煮，如同現代的蒸鍋：甑塵釜魚。〔甑子〕現在蒸飯用的木制桶狀物，有屜而無底。蒸餾或使物體分解用的器皿：曲頸甑。筆畫數：；部首：瓦；

飯甑是漢語中一個具有悠久曆史的傳統炊具名詞，指代一種用于蒸煮米飯的器具，通常由木質（如杉木、松木）或陶土制成。其核心特征和釋義如下：

形制
飯甑呈圓桶狀，底部設有帶透氣孔的箅子（或稱“甑箅”），頂部配有木蓋。使用時置于鍋上，利用蒸汽将置于箅上的米粒蒸熟。

來源：《漢語大詞典》（漢語大詞典出版社）
工作原理
通過水沸騰産生的蒸汽穿透箅孔，均勻加熱米粒，實現“蒸飯”而非“煮飯”，使米飯顆粒分明、口感松軟。

來源：《中國古代器物詞典》（中華書局）

起源與考古證據
新石器時代已出現陶甑（如龍山文化陶甑），後發展為木甑。商周青銅器中亦有“甑”類器物，與鬲組合為“甗”，是早期蒸具的雛形。

來源：《中國考古學大辭典》（上海辭書出版社）
文獻記載
《周禮·考工記》載“陶人為甑”，漢代《說文解字》釋：“甑，甗也”，說明其作為蒸具的專屬性。宋元以後，木甑成為民間主流。

來源：《說文解字注》（清代段玉裁）

方言使用
在客家、贛語、閩語等方言區，“飯甑”一詞仍廣泛使用，如客家民諺“飯甑無蓋——氣沖天”，喻指人怒氣勃發。

來源：《漢語方言大詞典》（複旦大學出版社）
非遺工藝
浙江、江西等地仍保留傳統木甑制作技藝，如浙江龍泉杉木飯甑被列入省級非物質文化遺産，體現其工藝價值。

來源：浙江省非物質文化遺産網

“飯甑”是中國傳統的一種蒸飯器具，其詳細解釋如下：

飯甑（拼音：fàn zèng，注音：ㄈㄢˋ ㄗㄥˋ）是以陶、竹或木制成的蒸飯工具，底部有透氣孔，通過蒸汽加熱食物。它是古代炊具“甗”的上半部分，需與下半部分的“鬲”（盛水容器）配合使用。

若需進一步了解其制作工藝或地域差異，可查閱（搜狗百科）或（茶陵地區介紹）的詳細來源。