饭甑的意思、饭甑的详细解释

饭甑的解释

[food steamer made of bamboo] 煮饭的蒸笼。甑,古代蒸食的炊器

以陶或竹、木制成用来蒸饭的器具。宋张师正 《倦游杂录》：“山民或以搆茅庐，或以为桥梁，为饭甑。” 明陈继儒 《珍珠船》卷四：“ 江陵号衣冠藪，人言琵琶多於饭甑，措大多於鯽鱼。” 潘漠华 《乡心》：“那边便满是破饭甑碎碗片和一堆堆的断砖残瓦。”

饭的解释饭（飯） à 煮熟的谷类食品：大米饭。泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。喂牲畜：饭牛。笔画数：；部
甑的解释甑 è 古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅：甑尘釜鱼。〔甑子〕现在蒸饭用的木制桶状物，有屉而无底。蒸馏或使物体分解用的器皿：曲颈甑。笔画数：；部首：瓦；

饭甑是汉语中一个具有悠久历史的传统炊具名词，指代一种用于蒸煮米饭的器具，通常由木质（如杉木、松木）或陶土制成。其核心特征和释义如下：

形制
饭甑呈圆桶状，底部设有带透气孔的箅子（或称“甑箅”），顶部配有木盖。使用时置于锅上，利用蒸汽将置于箅上的米粒蒸熟。

来源：《汉语大词典》（汉语大词典出版社）
工作原理
通过水沸腾产生的蒸汽穿透箅孔，均匀加热米粒，实现“蒸饭”而非“煮饭”，使米饭颗粒分明、口感松软。

来源：《中国古代器物词典》（中华书局）

起源与考古证据
新石器时代已出现陶甑（如龙山文化陶甑），后发展为木甑。商周青铜器中亦有“甑”类器物，与鬲组合为“甗”，是早期蒸具的雏形。

来源：《中国考古学大辞典》（上海辞书出版社）
文献记载
《周礼·考工记》载“陶人为甑”，汉代《说文解字》释：“甑，甗也”，说明其作为蒸具的专属性。宋元以后，木甑成为民间主流。

来源：《说文解字注》（清代段玉裁）

方言使用
在客家、赣语、闽语等方言区，“饭甑”一词仍广泛使用，如客家民谚“饭甑无盖——气冲天”，喻指人怒气勃发。

来源：《汉语方言大词典》（复旦大学出版社）
非遗工艺
浙江、江西等地仍保留传统木甑制作技艺，如浙江龙泉杉木饭甑被列入省级非物质文化遗产，体现其工艺价值。

来源：浙江省非物质文化遗产网

“饭甑”是中国传统的一种蒸饭器具，其详细解释如下：

饭甑（拼音：fàn zèng，注音：ㄈㄢˋ ㄗㄥˋ）是以陶、竹或木制成的蒸饭工具，底部有透气孔，通过蒸汽加热食物。它是古代炊具“甗”的上半部分，需与下半部分的“鬲”（盛水容器）配合使用。

若需进一步了解其制作工艺或地域差异，可查阅（搜狗百科）或（茶陵地区介绍）的详细来源。