水芹。《爾雅·釋草》：“芹，楚葵。” 郭璞 注：“今水中芹菜。”
楚葵是漢語中具有多重含義的古代詞彙，其核心釋義可從以下兩個角度分析：
一、植物名稱 楚葵最早見于《爾雅·釋草》，指代一種傘形科草本植物。東漢許慎《說文解字》注：“葵，菜也”，段玉裁補注稱“楚地所生者尤美”。該植物特征為莖稈中空，葉片羽狀分裂，多生于濕地，《詩經·魯頌》中“思樂泮水，薄采其茆”的“茆”即為其古稱。
二、水芹别稱 在《本草綱目》卷二十六中，李時珍明确指出“楚葵乃水斳（芹）之别名”，因長江流域（古楚地）盛産水芹而得名。其根莖可入藥，《神農本草經》記載其具有“止血養精，保血脈”的功效。唐代陳藏器《本草拾遺》補充其“莖葉作菹食，除煩熱”的食用價值。
該詞在文學作品中常作為意象出現，如《楚辭·九歎》以“采楚葵于江濱”喻指賢士歸隱，清代朱彜尊《鴛鴦湖棹歌》則用“楚葵低映酒船來”描繪江南飲食風貌。
“楚葵”一詞在不同語境中有兩種主要解釋，綜合多個權威來源分析如下：
基本定義
楚葵指水芹（學名：Oenanthe javanica），屬于傘形科水芹屬的多年生濕生或水生草本植物。
形态特征
文獻出處
最早見于《爾雅·釋草》：“芹，楚葵”，郭璞注：“今水中芹菜”。
部分資料提到“楚葵”可形容容貌儀态美麗動人：
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