飯豆的意思、飯豆的詳細解釋

飯豆的解釋

吃豆，以豆當飯。漢王褒《僮約》：“奴但當飯豆，飲水，不得嗜酒。”

即白豆。明李時珍《本草綱目·穀三·白豆》：“飯豆，小豆之白者也，亦有土黃色者。豆大如緑豆而長。四五月種之。苗葉似赤小豆而畧大，可食，莢亦似小豆。”

飯的解釋飯（飯） à 煮熟的谷類食品：大米飯。泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。喂牲畜：飯牛。筆畫數：；部
豆的解釋豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。

飯豆是豆科豇豆屬一年生草本植物，學名Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi，古稱“赤豆”或“飯赤豆”。其名稱源于其籽粒常與大米同煮作主食的食用傳統。以下是詳細釋義：

飯豆植株莖蔓生或直立，三出複葉，開黃色蝶形花。莢果細長圓筒形，内含5-10粒橢圓或長圓形種子，表皮呈暗紅、淺黃或黑白斑紋，臍部白色凸起。其生物學特性耐旱耐瘠，廣泛栽培于亞洲熱帶至溫帶地區。

食用價值
籽粒富含蛋白質（約20%）、澱粉及B族維生素，傳統用于：
- 與稻米共煮成豆飯、八寶粥，增添風味與營養；
- 制作豆沙餡料、豆泥及發酵食品（如豆豉）；
- 嫩莢可作蔬菜食用《中國植物志》。
藥用記載
《本草綱目》載其“味甘酸，平，無毒”，具利水消腫、健脾祛濕之效，常用于水腫、腳氣病的輔助治療。

在民俗中，飯豆因顔色紅潤被視為吉祥物。華北地區婚俗将飯豆與紅棗、花生同置婚床，寓意“早生貴子”；閩南地區端午節以飯豆水沐浴，象征驅邪避疫《中華民俗大典》。

需注意飯豆（V. umbellata）易與赤豆（V. angularis）混淆。二者區别在于：

權威參考文獻

“飯豆”一詞在不同語境中有多重含義，需結合權威資料綜合解釋：

一、字面含義

二、植物學定義
2.豆類品種
飯豆是豇豆的一種，又稱白豆或白飯豆，屬小豆類。李時珍《本草綱目》描述其形态：“豆大如綠豆而長，苗葉似赤小豆而略大”，可食用且具有藥用價值。

三、成語比喻
3.形容瘦小幹癟
作為形容詞時，比喻人或物體極度瘦弱、幹癟，如“身形如飯豆”。該用法源自字面含義的延伸，強調數量稀少或形态單薄。

四、營養價值
4.健康功效
飯豆富含膳食纖維、維生素B1/C及礦物質，具有促進消化、穩定血壓、補血等作用，尤其適合産婦和糖尿病人食用。

總結
“飯豆”既可指代特定豆類植物及飲食方式，也可作為比喻性表達。需根據上下文判斷具體含義，例如在文學作品中多用于比喻，而農業或醫學領域則側重其生物學特性與功效。