酒博士的意思、酒博士的詳細解釋

酒博士的解釋

酒店賣酒的人。《京本通俗小說·志誠張主管》：“一個人從後面趕将來，叫道：‘ 張主管 ，有人請你。’ 張勝 回頭看時，是一個酒博士。”

詞語分解

• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
• 博士的解釋 ∶古代學官名。六國時有博士,秦因之。唐有太學博士、算學博士等,皆教授官。明清仍之,稍有不同有司業、博士為之師。;;明; 宋濂《送東陽馬生序》 ∶博通古今的人 ∶學位名。學位的最高一級文學博士醫學博士

專業解析

酒博士是漢語中對古代酒肆中侍者或酒保的稱謂，多見于宋元時期的文獻記載，具有特定的曆史與文化内涵。以下從語義、曆史演變及文化背景三方面詳細解析：

一、核心釋義與職業特征

1. 職業身份

   “酒博士”指古代酒館中負責侍酒、招呼客人的專職人員，相當于現代的調酒師或服務員。其職責包括溫酒、薦菜、結算酒資等，常見于市井酒肆。《漢語大詞典》明确記載該詞為“舊時對酒保的敬稱”，突顯其服務性質。

   例證：宋代孟元老《東京夢華錄》載：“凡店内賣下酒廚子，謂之‘茶飯量酒博士’”，可見其與餐飲服務緊密關聯。

2. 稱謂來源

   “博士”在唐宋時期并非學位，而是對特定行業技藝者的尊稱（如“茶博士”“花博士”）。前綴“酒”字直接點明其職業範疇，反映古代市井分工的細化。

二、曆史語義流變

1. 唐宋時期的興盛

   該詞盛行于宋元話本與戲曲中，如《水浒傳》第十回寫林沖“隻見店裡有一個人……正是酒生兒李小二”，其中“酒生兒”即“酒博士”的俗稱，印證其作為底層職業的普遍性。

2. 明清後的式微

   隨着語言變遷，“博士”逐漸專指學術頭銜，“酒博士”一詞在口語中消亡，僅存于仿古文本或方言。現代《現代漢語詞典》未收錄此詞，視為曆史詞彙。

三、文化内涵與社會鏡像

1. 市井文化的載體

   酒博士常見于描寫市井生活的文獻，如《夢粱錄》記載南宋臨安酒肆“俱有酒博士、小厮服務”，折射古代城市商業的繁榮與服務業的成熟。

2. 文學中的符號化形象

   在古典小說中，酒博士多作為推動情節的配角出現，如向客人傳遞消息、見證沖突等，成為勾連叙事的關鍵角色。

引用文獻來源

1. 《漢語大詞典》（商務印書館）
2. 孟元老《東京夢華錄》（中華書局點校本）
3. 施耐庵《水浒傳》（人民文學出版社）
4. 《現代漢語詞典》（第7版，商務印書館）

網絡擴展解釋

“酒博士”是古代漢語中對酒店中賣酒者或侍者的稱呼，其具體含義可從以下角度解析：

1. 基本定義 “酒博士”指代古代酒店中負責賣酒或招待客人的店員，相當于現代所稱的“酒保”或“侍者”。該詞常見于宋元話本及明清小說中，如《京本通俗小說》中就有“酒博士”呼喚客人的情節描寫。

2. 詞源解析

• “博士”在古代有雙重含義：
  • 官職：秦漢時期指掌管典籍、通曉史事的學官（如“五經博士”）
  • 技藝尊稱：唐宋以後演變為對掌握專門技藝者的敬稱，如“茶博士”指茶館夥計，“酒博士”即沿用此用法

3. 文學應用 在《水浒傳》《三言二拍》等古典小說中，“酒博士”常作為市井文化符號出現，反映古代服務行業的職業分工。例如《京本通俗小說·志誠張主管》中，酒博士承擔着傳話、引客等服務工作。

4. 現代遺存 部分傳統茶館、酒肆仍保留“茶博士”“酒博士”等稱呼，用于尊稱技藝娴熟的沖泡茶酒者，但已脫離古代仆役性質，轉為文化象征。

補充說明：需注意該詞與“釀酒師”的區别——古代“酒博士”側重服務職能，而現代“釀酒博士”可能指酒類研發領域的博士學位獲得者，二者不可混淆。

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