饭豆的意思、饭豆的详细解释

饭豆的解释

吃豆，以豆当饭。汉王褒《僮约》：“奴但当饭豆，饮水，不得嗜酒。”

即白豆。明李时珍《本草纲目·穀三·白豆》：“饭豆，小豆之白者也，亦有土黄色者。豆大如緑豆而长。四五月种之。苗叶似赤小豆而畧大，可食，荚亦似小豆。”

饭的解释饭（飯） à 煮熟的谷类食品：大米饭。泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。喂牲畜：饭牛。笔画数：；部
豆的解释豆 ò 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。

饭豆是豆科豇豆属一年生草本植物，学名Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi，古称“赤豆”或“饭赤豆”。其名称源于其籽粒常与大米同煮作主食的食用传统。以下是详细释义：

饭豆植株茎蔓生或直立，三出复叶，开黄色蝶形花。荚果细长圆筒形，内含5-10粒椭圆或长圆形种子，表皮呈暗红、浅黄或黑白斑纹，脐部白色凸起。其生物学特性耐旱耐瘠，广泛栽培于亚洲热带至温带地区。

食用价值
籽粒富含蛋白质（约20%）、淀粉及B族维生素，传统用于：
- 与稻米共煮成豆饭、八宝粥，增添风味与营养；
- 制作豆沙馅料、豆泥及发酵食品（如豆豉）；
- 嫩荚可作蔬菜食用《中国植物志》。
药用记载
《本草纲目》载其“味甘酸，平，无毒”，具利水消肿、健脾祛湿之效，常用于水肿、脚气病的辅助治疗。

在民俗中，饭豆因颜色红润被视为吉祥物。华北地区婚俗将饭豆与红枣、花生同置婚床，寓意“早生贵子”；闽南地区端午节以饭豆水沐浴，象征驱邪避疫《中华民俗大典》。

需注意饭豆（V. umbellata）易与赤豆（V. angularis）混淆。二者区别在于：

权威参考文献

“饭豆”一词在不同语境中有多重含义，需结合权威资料综合解释：

一、字面含义

二、植物学定义
2.豆类品种
饭豆是豇豆的一种，又称白豆或白饭豆，属小豆类。李时珍《本草纲目》描述其形态：“豆大如绿豆而长，苗叶似赤小豆而略大”，可食用且具有药用价值。

三、成语比喻
3.形容瘦小干瘪
作为形容词时，比喻人或物体极度瘦弱、干瘪，如“身形如饭豆”。该用法源自字面含义的延伸，强调数量稀少或形态单薄。

四、营养价值
4.健康功效
饭豆富含膳食纤维、维生素B1/C及矿物质，具有促进消化、稳定血压、补血等作用，尤其适合产妇和糖尿病人食用。

总结
“饭豆”既可指代特定豆类植物及饮食方式，也可作为比喻性表达。需根据上下文判断具体含义，例如在文学作品中多用于比喻，而农业或医学领域则侧重其生物学特性与功效。