貴州省 仁懷縣 茅台鎮 産的酒。清香醇美，馳名中外，為國産名酒之冠。
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茅台酒，專指中國貴州省仁懷市茅台鎮特定區域内，以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，利用其獨特生态環境，秉承傳統工藝釀造而成的醬香型白酒傑出代表，享有“國酒”美譽。
基礎釋義與核心特征 茅台酒是中國最著名的白酒品牌之一，也是醬香型白酒（或稱茅香型）的鼻祖和典範。其名稱直接來源于産地——貴州省仁懷市茅台鎮。根據《現代漢語詞典》對“茅台酒”的釋義，它特指在該鎮特定地域範圍内，嚴格按照傳統工藝生産的、具有獨特醬香風味的蒸餾酒。其核心特征在于“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。這種獨特風味的形成，被認為與茅台鎮特有的地理環境（如氣候、水質、微生物群落）以及傳承數百年的複雜釀造工藝密不可分。來源參考：《現代漢語詞典》（第7版）相關詞條釋義；茅台酒地理标志産品保護規定。
工藝精髓與文化價值 茅台酒的釀造工藝被列入中國國家級非物質文化遺産名錄。其工藝特點可概括為“12987”，即一年一個生産周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。整個生産過程遵循自然節律，端午制曲、重陽下沙（投料），經曆高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒等關鍵工序，并需長期貯存（通常三年以上）和精心勾兌方能出廠。這種複雜且依賴自然環境與人工經驗的工藝，體現了中國傳統釀造技藝的智慧與匠心，承載着深厚的文化内涵。茅台酒在中國近現代政治、外交、文化生活中扮演了重要角色，常被視為國家禮儀用酒和款待貴賓的珍品，其文化象征意義已遠超普通飲品範疇。來源參考：中國非物質文化遺産網·茅台酒釀制技藝條目；貴州茅台酒股份有限公司官網·工藝傳承欄目。
權威認證與行業地位 茅台酒是中國白酒行業唯一集綠色食品、有機食品、國家地理标志保護産品、國家級非物質文化遺産于一身的頂級品牌。它多次在國内、國際重要評比中獲得最高榮譽，被公認為中國白酒的标杆和“國酒”（盡管官方已不再使用此商标，但其在國民心中的地位依然穩固）。茅台酒的生産受到嚴格的地理标志保護，其質量标準和工藝規範由國家标準（GB/T 18356）予以明确規定，确保了産品的獨特性和唯一性。其卓越的品質和深厚的文化底蘊，使其成為中國最具價值品牌之一，也是世界認識中國酒文化的重要窗口。來源參考：國家市場監督管理總局·地理标志産品保護信息庫（茅台酒）；中國酒業協會·行業信息與标準發布。
茅台酒是中國著名的醬香型白酒，産自貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，具有以下核心特點：
定義與地位
茅台酒屬于大曲醬香型白酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱“世界三大蒸餾名酒”，也是中國三大名酒“茅五劍”之首。其名稱源于産地茅台鎮（原名茅台村），因酒質卓越而聞名。
曆史與榮譽
原料與工藝
風味特點
酒體以“醬香突出、幽雅細膩、醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久”著稱，前香由低沸點酯類物質構成，後香則源于高沸點酸性物質。
地理優勢
茅台鎮獨特的高海拔氣候、濕潤環境及特殊土壤，為微生物發酵提供了理想條件，形成不可複制的釀造環境。
如需了解更多細節，可參考、2、4、6、8等來源。
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