贵州省 仁怀县 茅台镇 产的酒。清香醇美，驰名中外，为国产名酒之冠。
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茅台酒，专指中国贵州省仁怀市茅台镇特定区域内，以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用其独特生态环境，秉承传统工艺酿造而成的酱香型白酒杰出代表，享有“国酒”美誉。
基础释义与核心特征 茅台酒是中国最著名的白酒品牌之一，也是酱香型白酒（或称茅香型）的鼻祖和典范。其名称直接来源于产地——贵州省仁怀市茅台镇。根据《现代汉语词典》对“茅台酒”的释义，它特指在该镇特定地域范围内，严格按照传统工艺生产的、具有独特酱香风味的蒸馏酒。其核心特征在于“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。这种独特风味的形成，被认为与茅台镇特有的地理环境（如气候、水质、微生物群落）以及传承数百年的复杂酿造工艺密不可分。来源参考：《现代汉语词典》（第7版）相关词条释义；茅台酒地理标志产品保护规定。
工艺精髓与文化价值 茅台酒的酿造工艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录。其工艺特点可概括为“12987”，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。整个生产过程遵循自然节律，端午制曲、重阳下沙（投料），经历高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒等关键工序，并需长期贮存（通常三年以上）和精心勾兑方能出厂。这种复杂且依赖自然环境与人工经验的工艺，体现了中国传统酿造技艺的智慧与匠心，承载着深厚的文化内涵。茅台酒在中国近现代政治、外交、文化生活中扮演了重要角色，常被视为国家礼仪用酒和款待贵宾的珍品，其文化象征意义已远超普通饮品范畴。来源参考：中国非物质文化遗产网·茅台酒酿制技艺条目；贵州茅台酒股份有限公司官网·工艺传承栏目。
权威认证与行业地位 茅台酒是中国白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家级非物质文化遗产于一身的顶级品牌。它多次在国内、国际重要评比中获得最高荣誉，被公认为中国白酒的标杆和“国酒”（尽管官方已不再使用此商标，但其在国民心中的地位依然稳固）。茅台酒的生产受到严格的地理标志保护，其质量标准和工艺规范由国家标准（GB/T 18356）予以明确规定，确保了产品的独特性和唯一性。其卓越的品质和深厚的文化底蕴，使其成为中国最具价值品牌之一，也是世界认识中国酒文化的重要窗口。来源参考：国家市场监督管理总局·地理标志产品保护信息库（茅台酒）；中国酒业协会·行业信息与标准发布。
茅台酒是中国著名的酱香型白酒，产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇，具有以下核心特点：
定义与地位
茅台酒属于大曲酱香型白酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称“世界三大蒸馏名酒”，也是中国三大名酒“茅五剑”之首。其名称源于产地茅台镇（原名茅台村），因酒质卓越而闻名。
历史与荣誉
原料与工艺
风味特点
酒体以“酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久”著称，前香由低沸点酯类物质构成，后香则源于高沸点酸性物质。
地理优势
茅台镇独特的高海拔气候、湿润环境及特殊土壤，为微生物发酵提供了理想条件，形成不可复制的酿造环境。
如需了解更多细节，可参考、2、4、6、8等来源。
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