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芥菜的解釋

(1) [leaf mustard] 一年生草本植物,芥( jiè)

(2) 菜的變種,葉子大,表面多皺紋,葉脈顯著,是普通蔬菜

詳細解釋

蔬菜名。有葉用芥菜(如雪裡紅)、莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)三類。腌制後有特殊的鮮味和香味。種子有辣味，可榨油或制芥末。

詞語分解

• 芥的解釋 芥 è 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，種子黃色，味辛辣，磨成粉末，稱“芥末”，作調味品。按用途分為葉用芥菜（如“雪裡蕻”）；莖用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大頭菜”）。 小草，喻輕微纖細的事物：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

網絡擴展解釋

芥菜是一種重要的蔬菜作物，以下從多個維度詳細解釋其定義及特征：

一、植物學定義

芥菜學名Brassica juncea，屬于十字花科芸薹屬，是一年生或二年生草本植物。中國是主要栽培地區，歐美較少種植。根據《廣群芳譜》記載，其名稱源于"氣味辛辣，有介然之義"。

二、形态特征

1. 植株結構：莖短縮肉質，主側根分布在30厘米土層内；
2. 葉片形态：葉形包括橢圓、卵圓、披針等，葉色有綠、紫紅等變種，葉緣呈鋸齒或波狀；
3. 花果特征：花黃色十字形，角果線形，種子圓形呈紅褐色，具辛辣味。

三、分類與用途

按食用部位分為三大類：

• 葉用芥菜：如雪裡蕻（腌制雪菜）；
• 莖用芥菜：如榨菜的原料；
• 根用芥菜：如大頭菜。

種子可制作芥末調味品。

四、藥用價值

性味辛平，歸肝、肺、脾、胃經，具有：

• 利尿止瀉、消腫止痛（主治小便不利、牙龈腫痛等）；
• 提神醒腦、增強免疫力（含維生素A、C及抗氧化成分）；
• 抗腫瘤作用（葉部含特定活性成分）。

五、文化地位

在中國被稱為"長年菜"，是春節傳統食材，象征長壽。北宋《本草圖經》已有紫色芥菜記載，說明栽培曆史悠久。

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注：如需了解具體栽培技術或食療方劑，可查閱等來源獲取詳細信息。

網絡擴展解釋二

芥菜的意思

《芥菜》是指一種蔬菜，也被稱為芥藍、芥蘭菜等。這種蔬菜屬于甘藍類，葉片綠色、幼嫩，味道稍微辛辣，富含維生素C和纖維素。它常被用于烹饪中，可以作為配菜或制作湯、炒菜等。

拆分部首和筆畫

《芥菜》的部首是花，由5個筆畫組成。

來源

《芥菜》這個詞的來源可以追溯到漢代的《說文解字》，在古籍中可以找到相關的記載。

繁體

《芥菜》的繁體字為「芥菜」。

古時候漢字寫法

在古代，芥菜的漢字寫法可能有所變化。根據古籍記載，一種古代的寫法為「芥菥」。

例句

1. 今天我做了一道清炒芥菜，味道很不錯。

2. 這個菜單上有芥菜炒肉，你想嘗試一下嗎？

組詞

一些與芥菜相關的詞彙有：芥藍、芥末、芥子。

近義詞

與芥菜相近的詞彙包括：芥藍、芥蘭菜。

反義詞

芥菜的反義詞可視為沒有辛辣味的其他蔬菜，如白菜等。

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