
(1) [leaf mustard] 一年生草本植物,芥( jiè)
(2) 菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜
蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。
芥菜是一种重要的蔬菜作物,以下从多个维度详细解释其定义及特征:
芥菜学名Brassica juncea,属于十字花科芸薹属,是一年生或二年生草本植物。中国是主要栽培地区,欧美较少种植。根据《广群芳谱》记载,其名称源于"气味辛辣,有介然之义"。
按食用部位分为三大类:
种子可制作芥末调味品。
性味辛平,归肝、肺、脾、胃经,具有:
在中国被称为"长年菜",是春节传统食材,象征长寿。北宋《本草图经》已有紫色芥菜记载,说明栽培历史悠久。
注:如需了解具体栽培技术或食疗方剂,可查阅等来源获取详细信息。
《芥菜》是指一种蔬菜,也被称为芥蓝、芥兰菜等。这种蔬菜属于甘蓝类,叶片绿色、幼嫩,味道稍微辛辣,富含维生素C和纤维素。它常被用于烹饪中,可以作为配菜或制作汤、炒菜等。
《芥菜》的部首是花,由5个笔画组成。
《芥菜》这个词的来源可以追溯到汉代的《说文解字》,在古籍中可以找到相关的记载。
《芥菜》的繁体字为「芥菜」。
在古代,芥菜的汉字写法可能有所变化。根据古籍记载,一种古代的写法为「芥菥」。
1. 今天我做了一道清炒芥菜,味道很不错。
2. 这个菜单上有芥菜炒肉,你想尝试一下吗?
一些与芥菜相关的词汇有:芥蓝、芥末、芥子。
与芥菜相近的词汇包括:芥蓝、芥兰菜。
芥菜的反义词可视为没有辛辣味的其他蔬菜,如白菜等。
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