一種烹調方法。把熱油澆在菜肴上。
“焌油”是一個多音多義的烹饪術語，其含義根據發音不同有所區别，以下是詳細解釋：
基本含義
指将加熱後的油直接澆在已調味的菜肴上，常用于提升菜品的香氣和色澤。例如涼拌菜或蒸魚時，淋上熱油激發香味。
操作特點
需先将油加熱至高溫（如冒煙狀态），再均勻澆淋在蔥、蒜等調料或半成品菜肴表面，通過高溫激發香味。
基本含義
指烹饪過程中“炝鍋”的操作：熱鍋中加少量油，先爆香調料（如花椒、辣椒），再加入主料快炒。常見于川菜、湘菜的爆炒類菜品。
延伸用法
也可表示用火源（如香火）短暫灼燒食材表面，例如燒烤時用炭火輕微炙烤表皮。
如果需要更專業的烹饪示例或方言用法，建議查閱地方菜譜或咨詢廚師。
焌油，是一個漢語詞彙，具有“燒烤并塗上油脂”的意思。該詞可以拆分為“火”和“油”兩個部首，筆畫總計為12畫。
“焌油”的來源可以追溯到古代，當時人們在烹饪或燒烤食物時，會用火烤熟并塗上油脂，使食物更加美味可口。
在繁體漢字中，焌油的寫法仍然保持不變。
在古代的漢字寫法中，焌油的字形略有不同。"焌"字由“火”和“享”兩個部首組成，表示将食物置于火上烤熟。而"油"字則表示食物被烤制後塗上油脂。
1. 今天晚上我們一起去燒烤，然後焌油，一起享受美食。
2. 這家餐廳的招牌烤肉，先焌油再翻烤，味道特别好。
焌油可以與其他詞語組合形成新的詞彙，例如： 1. 焌肉：烤熟并塗上油脂的肉類食物。 2. 焌魚：燒烤并塗上油脂的魚類食品。
焌油的近義詞包括：烤油、炙油。
焌油的反義詞為：不塗油、脫油。
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