焌油的意思、焌油的详细解释

焌油的解释

一种烹调方法。把热油浇在菜肴上。

词语分解

• 焌的解释 焌 ū 把燃烧着的东西弄灭：把香火儿焌了。 一种烹饪法，在热锅里加油，油热后先放作料，然后放菜：焌油。焌豆芽。 用不带火苗的火烧烫：拿香火儿焌一下。 焌 ù 点火烧。 笔画数：； 部首：火； 笔顺
• 油的解释 油 ó 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 用油

网络扩展解释

“焌油”是一个多音多义的烹饪术语，其含义根据发音不同有所区别，以下是详细解释：

一、读音为jùn yóu

1. 基本含义
   指将加热后的油直接浇在已调味的菜肴上，常用于提升菜品的香气和色泽。例如凉拌菜或蒸鱼时，淋上热油激发香味。

2. 操作特点
   需先将油加热至高温（如冒烟状态），再均匀浇淋在葱、蒜等调料或半成品菜肴表面，通过高温激发香味。

二、读音为qū yóu

1. 基本含义
   指烹饪过程中“炝锅”的操作：热锅中加少量油，先爆香调料（如花椒、辣椒），再加入主料快炒。常见于川菜、湘菜的爆炒类菜品。

2. 延伸用法
   也可表示用火源（如香火）短暂灼烧食材表面，例如烧烤时用炭火轻微炙烤表皮。

三、注意事项

• 方言差异：不同地区对“焌油”的发音和用法可能存在差异，需结合具体语境判断。
• 烹饪场景：两种方法均需控制油温，避免焦糊，尤其qū yóu强调“快火短时”。

如果需要更专业的烹饪示例或方言用法，建议查阅地方菜谱或咨询厨师。

网络扩展解释二

焌油

焌油，是一个汉语词汇，具有“烧烤并涂上油脂”的意思。该词可以拆分为“火”和“油”两个部首，笔画总计为12画。

来源

“焌油”的来源可以追溯到古代，当时人们在烹饪或烧烤食物时，会用火烤熟并涂上油脂，使食物更加美味可口。

繁体

在繁体汉字中，焌油的写法仍然保持不变。

古时候汉字写法

在古代的汉字写法中，焌油的字形略有不同。"焌"字由“火”和“享”两个部首组成，表示将食物置于火上烤熟。而"油"字则表示食物被烤制后涂上油脂。

例句

1. 今天晚上我们一起去烧烤，然后焌油，一起享受美食。
2. 这家餐厅的招牌烤肉，先焌油再翻烤，味道特别好。

组词

焌油可以与其他词语组合形成新的词汇，例如： 1. 焌肉：烤熟并涂上油脂的肉类食物。 2. 焌鱼：烧烤并涂上油脂的鱼类食品。

近义词

焌油的近义词包括：烤油、炙油。

反义词

焌油的反义词为：不涂油、脱油。

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