用蛇肉所作之羹。 前蜀 貫休 《送人之嶺外》詩：“小店蛇羹黑，空山象糞枯。” 宋 朱彧 《萍洲可談》：“ 廣南 人食虵，市中鬻蛇羹。”
“蛇羹”一詞在不同語境中有以下含義：
定義
蛇羹是廣東省傳統名菜，屬于粵菜系，主料為蛇肉，制作工藝複雜，需經過宰殺、剝皮、去骨、蒸煮等多道工序，常搭配雞肉絲、香菇、木耳等配料燴制而成。
曆史記載
宋代文獻《萍洲可談》提到“廣南人食蛇，市中鬻蛇羹”，說明其曆史可追溯至宋代。前蜀詩人貫休的詩句“小店蛇羹黑”也印證了其悠久性。
文化地位
在廣東及港澳地區，蛇羹是經典野味菜肴，常見于傳統酒家，如澳門福隆新街的老字號店鋪。
部分詞典提到“蛇羹”可比喻虛僞的言辭或狡猾的手段，但此用法較罕見，且未見于權威飲食文化資料。
如需更詳細菜譜或曆史文獻，可參考、3、9的原始來源。
《蛇羹》是一個漢語詞語，指的是一種用蛇肉或蛇膽制成的湯或粥。蛇羹通常被視為一道有滋補功效的食物，被廣泛用于中醫藥中，具有一定的藥膳價值。
《蛇羹》的兩個部首分别是“虍”和“⺮”，其中“虍”是指的“虎”字部首，而“⺮”是指的“竹”字部首。根據部首和筆畫的組合，可以确定蛇羹的拼音讀音為“shé gēng”，即“she geng”。
《蛇羹》這個詞的來源可以追溯到古代。蛇作為一種動物，在古代被人們廣泛研究和利用。考古學家在出土的古代文物中發現，許多古代文化中都有關于蛇的記載和描繪，說明人們早在古代就開始認識和使用蛇了。而根據文獻記載，古代醫藥著作中也有關于蛇肉的使用方法，其中就包括蛇羹。
在繁體字中，蛇羹的寫法為「蛇羹」，沒有發生變化。
根據古代漢字的演變和變體，蛇羹在古代的寫法可能會有所不同。然而，根據目前的研究和文獻記載，蛇羹在古時候的漢字寫法與現代相同，沒有發現有什麼顯著差異。
1. 吃一碗熱騰騰的蛇羹，暖和了身體又養了胃。
2. 這家餐館的蛇羹非常有名，每天都有人排隊等候。
3. 他喝了一碗蛇羹後感覺精力恢複了很多。
蛇膽、蛇肉、蛇粥、蛇湯、蛇毒、草藥
蛇湯、蛇粥、蛇羹可以視為義近的詞語，它們都指的是用蛇制成的食品。
蛇羹的反義詞可能是一些不含有蛇肉或蛇膽的食物詞語，比如雞湯、牛肉湯等。
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