蟹殼制成的膠。《洞冥記》：“ 善苑國 嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹，煮其殼，勝於黃膠，亦謂之螯膠，勝於鳳喙之膠也。”參閱 唐 段成式 《酉陽雜俎·鱗介篇》。
螯膠是漢語中由"螯"與"膠"組合而成的複合詞，其含義可從詞素構成角度解析。螯（áo）在《現代漢語詞典（第7版）》中定義為"節肢動物變形的第一對腳，形狀像鉗子，能開合，用來取食或自衛"，特指蝦、蟹等甲殼類動物的鉗狀肢體。膠（jiāo）則指"黏性物質，用動物的皮、角等熬成或由植物分泌、人工合成"。
在生物材料學領域，螯膠指代從甲殼類動物螯肢提取的天然高分子化合物，主要成分為甲殼素及其衍生物殼聚糖。這類物質具有生物相容性、可降解性及抗菌性，被廣泛應用于醫藥輔料、食品添加劑和環保材料制備。中國海洋大學《海洋生物活性物質》研究指出，甲殼類螯肢的甲殼素含量可達20-30%，經脫乙酰化處理後形成具有螯合功能的膠狀物質。
根據《中國藥典（2020年版）》，甲殼素類物質被收錄為藥用輔料，其制備需符合"以蟹、蝦等水産品加工廢棄物為原料，經脫鈣、脫蛋白等工藝精制"的技術标準。螯膠在傳統醫學中亦有應用，《本草綱目拾遺》記載"蟹螯煅灰，和膠調敷"可用于外傷處理，但該用法需結合現代藥理學驗證。
根據多個來源的綜合分析，“螯膠”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：
“螯膠”指用蟹殼熬制而成的膠狀物質。其名稱由“螯”（螃蟹的鉗狀足）和“膠”（黏性物質）組合而成。
據《洞冥記》記載，古代“善苑國”曾進貢一種名為“百足蟹”的生物，其蟹殼熬煮後制成的膠被稱為螯膠，并提到這種膠的性能優于黃膠和傳說中的“鳳喙之膠”（鳳凰喙制成的膠）。
如需進一步了解曆史文獻中的相關記載，可查閱《酉陽雜俎·鱗介篇》等古籍。
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